Борба

ПОНОВНО ИСПИТИВАЊЕ И ОЦЕЊИВАЊЕ КВАЛИТЕТА МЛЕКА У ПОКРЕТУ ПОТРОШАЧА

Резултати првог испитивања и оцењивања пастеризованог и стерилисаног млека (1. фебруара ове године) били су — црни гран при за недељу и месец произвођачима, који су понудили неквалитетно млеко. Економске последице, да и не спомињемо. Уз обећање да ће учинити све да побољшају и одрже квалитет својих производа, ИКБ Корпорација, млекара „Лајковац“ и „Сремска млекара“ из Сремске Митровице, затражили су од Покрета потрошача Београда да се испитивање млека понови. То је учињено 26. марта, када је на анализу, осим 20 узорака већ контролисаног млека, под микроскоп стављено и млеко „Новосадске млекаре“ _ затим – млекара „Сента“, „Оџаци“, „Нишке“ приватне „Секула“ и других. Овога пута, наравно, све трошкове анализа требало је да финансирају сами произвођачи. Но платила је само ПКБ Корпорација. Поправни испит се делимично исплатио. Сви узорци млека који су се 26. марта нашли у рафовима продавница, били су „У дозвољеном року употребе и чувани у складу са

прописима“ значи, у замрзивачима, на одређеној температури.

После шифрирања, сви узорци су стављени у · пластичне кесе и покретне фрижидере и однети у Завод за млекарство, на Ветеринарски факултет и у Покрет потрошача. Анализе је радила проверена екипа стручњака: мр Марија Марковић, Јован Влаховић и Горан Танацковић. 2

Хемијским и супер анализама, у пастеризованом и стерилисаном млеку испитиван је проценат млечне масти, суве материје без масти, киселост, као и фосфатаза.

Заслужено, етикету екстра квалитета понели су произвођачи млека из „Суботичке млекаре“, ПКБ „Имлека“ и млекара „Шабац“, краткотрајно стерилизовано делимично обрано и УХТ млеко са 2,8 процената млечне масти). Одличну оцену добила је млекара „Суботица“ и пкБ „Имлека“ (пастеризовано делимично обрано и АД витаминско стерилисано млеко са 3,2 процента млечне масти). Лајковачко млеко, прошли пут елиминисано, добило је оцену врло добар (пастеризовано, 2,8 масти).

И даље — опрезно: млеко ва“ ља изабрати

Неки произвођачи, на жалост, поново конкуришу за неславну црну етикету. Наиме, због недостатка суве материје без масти, елиминисано је чак шест врста млека. „Поцрнели“ су: млекара „Шабац“, „Сремска мле-

кара“, млекаре из Ниша, Новог Сада, Земуна,

ПИК „Тамиш“ из Панче-_

ва и ПКБ „Имлек“ (углавном – пастеризовано

! млеко).

Уз лабораторијска (хемијска и бактериолошка) испитивања, вредновани су и : боја, мирис, укус, општи изглед и конзистенција. Стручна комисија, коју

је предводила проф. др.

Вера Катић, утврдила је да су од 13 узорака — три екстра (23,08 процената), два одличног, а један врло доброг квалитета. Остали (више од половине) нису задовољили прописане порме, па је чак седам

„врста млека елиминисано

(53,85 одсто).

Кад се резултати сумирају, квалитет млека у односу фебруарско оцењивање знатно је бољи, осим оног из Млекаре „Земун“ и ПИК „Тамиша“.

Т. Ранђеловић

| 55 БОРБА __ЧЕТВРТАК 4. 4. 1996.

Попуст новчаник чува Захваљујући многим попустима и снижењима у неколико трговинских кућа, многи Београђани ће моћи да се понове, а да им после куповине новчаници

ју 14,17 ди ти за женске платнене

Тор

се подразумевала у свему што је ИНВЕСТБАНКА, најстарија банка у Југославији, чинила кроз своју историју. Поузданосш, дискреција, подршка и пријашељсшво наш су начин како ваља сшвараши.

Јер, само враша иријашеља увек су ошворена.

ИНВЕСТБАНКА _ | БАНКА ОТВОРЕИХ ВРАТА

УУОСНЕ

ата отвара тана-==