Војна администрација : I и II свеска
676
зор, да се што мање горива троши т. ј. у оноликој мере само, колико је за једну пећ одобрено. 9. да воде ред = чистоту у свима пекарским локалима, за шта ће и одговарати, 10. да надзиравају, да ли су војници повађену ватру из пећи погасили, и да ли може угаљ од ове опет да се употреби, па онда тако и учинити. 11. да о добивеним исевцима приликом сејања брашна воде рачуна и да добивене количине у свој списак заводе, јер ће се ови исевци предавати управнику слагалишта као мекиње. 12. да обучавају војнике пекаре у правилном мешењу и пе. чењу хлеба сходно стручној служби пекарској.
ХП. Дужности млинара и подмлинара
Члан 18. У дужности њихове прописује се следеће:
1. да води списак од млинских машина, њихових. делова и осталих потреба, којима рукује и управља. 2. да врши све омање оправке на млину, било сам, или помоћу машинисте. 3. да од времена на време (6 или 7 дана) оштри млинеко камење и да се уверава о правилном Функционисању свих млинеких апарата, да ове одмах. у исправност доводи, како не би млин у раду застао, за шта ће и одговарати. Ф. да у еписак убележава: колико је и кога дана примио пшенице на млевење; колико јеп кога дана самлео и према томе, колико је добио: брашна мекиња, кукоља и очинака. 0: да у пети списак бележи: колико је н кога дана предао брашна, мекиња, кукоља и очинака, надзорнику млина. 6. да од самлевене пшенице истерује прописани процент брашна, мекиња, кукоља и очинака, као што је пекарском службом прописано, и ако изнађе, да је мањи процент у брашну добивен, но што треба, онда да мекиње још једном премеље, за шта. ће и одговарати. 7. да надзирава у опште на ред и чистоту и да мотри, да ли му сва придата лица на рад уредно долазе и тачно службу врше. 8. да одговара за сваки непоредак и штету, која би у млину његовим не-