Војна администрација : I и II свеска
683:
а. од последње жетве; 6. да је чисто од уродице,
в. да је са свим зрело, г. да је неко извесно време стаЈало, д. да је што теже; 2. код жита, које је са свим зрело и које је подуже време стајало као и код онот, које је природно развијено и није кржљаво, треба да су зрна: пуна, средње величине, тврда, сува, да су подједнака, (да нису измешана са ситним) и на послетку да су што тежа; 3. пуноћа, тврдоћа и величина зрна, може се на први поглед сазнати самим човечјим чулима; влага се познаје под руком, а сем тога и нагризањем појединих. зрна, па ако су ова врло мека, знак је влаге; буђа и плесањ види се голим очима, а непријатан задах осећа семирисањем ; 4. чистота жита познаје се по томе, каду донесеној количини нема земље, прашине, песка, каменчића, плеве и других примеса. (ве се то да видети голим очима; но ако би донесени артикал био иначе доброг квалитета и морао би се због нечистоће одбацити, комисија може са продавцем ступити у погодбу и одбити му на 100: 1, 2, 8 и 4, како се са њим погоди, но овај погођени Си ставиће се у књигу куповине, — али ако би донесени артикал по оцени комисије имао више нечистоће од 4" онда га неће примати; 5. уродична су жита она, која садрже у себи: кукуруза, кукоља, грашка пасуља и т. д. на сто зрна више од шест до осам зрна и то иомешаних. () овоме ће се комисија уверити извлачећи жито из џака или вреће среством „пробојца““) и то са дна, по средини, озго и са разних страна; извучена зрна комисија ће пребројати, издвајајући уродична зрнаи према томе определиће, да ли прелазе одређену границу, па ако прелазе онда ће донесено жито одбацити; 6. под именом здравог жита, разуме се свако оно жито,
које је задржало свој природни састав, дакле које ПИЈЕ ни најмање претрпело хемијске промене, које би на Њу
") Ове пробојце израђује управа војно техничког завода, и слаталишта, која их немају а имају потребу у њима, нека их непосредно. наруче и исплате из партије хране, па ва тим заведу у инвентар.