Жена

'190 ____ ЖЕНА

лајм (лепак), маст, и ароматска тела, што дају само мирис. „Хранљивости у тој чорби нема од иоле каквог значаја. При том је све једно, да ли се у тој чорби кува о килограма меса или пола. Месо остаје у главноме месо, што је било, сгмо што је искувано. Месо, мускулова супстанција има животињску беланчевину, која се усири и не може да испусти снагу 'у воду.

Исхрана се мора тако удесити, да храна буде у саразмери са радом. Одрастао човек, који мање ради или не ради, треба мање јела од оног који ради. МИ умни радник треба више јела од нерадника. Средањ радник треба при средњем раду дневно 118 грама беланчевине, 56 грама масти и 500 грама угљених хидрата. Постоји стручњачкђ мишлење, да ми одвише много једемо меса. Месо осим свега другог раздражује. Једном дневно је доста јести месо и добро је један дан недељно вегетирати.

Важно је и питање млека. Млеко је здравије од меса, "само се мора признати, да млеко много јаче слаби кад се искува, но иначе. По тамо где немамо сигурности да је млеко здраво, морамо га кувати. Има доктора, који предлажу у новије доба, да је млеко само за децу добро, а не толико за старије, осим кад су болесни. и

Треба лагано јести и лагано жвакати у устима, пљувачки. Кад се не гута него жваће, претвара се штирак у шећер. То се не може ничим другим накнадити и зато не треба гутати, но лаггно јести. ,

Исхрана деце. Ако је мати здрава, безусловно је најбоље да доји дете. Ако не може, треба јако пазити на кравије млеко, којим се одојче храни, Од хране коју једе крава, јако зависи њено млеко. На то треба јако пазити. Добро је кад мати познаје краву од које употребљује млеко.

На крају прве половине године треба дете да пије највише 1'/4 литре млека, онда може полако и тврдо јело да свари, али у томе треба поступати постепено.

У младом добу треба дете, због развијања, више хране _ од старијега. Деца требају на сваки килограм тежине 2. до 5 пути толико хране, колико одрасли, али ту треба во„дати рачуна, да храна не буде ни сувише слаба. (Да не буде