Изучавање једне двоструке ферментске акције

154 ПБ АНЕ БАЧЕНА

се истој количини раствора амигдалина 7 с.с. истога, сока али који није био у додиру са бенз-алдехидом, већ му се у ономе тренутку када се стави у додир са амигдалином дода 2 с.с. бенз-алдехида. После 4 ч. 45 мин. резултат је овај.

А (сок који је био 924 ч. у додиру са С,„Н. СОН) = 0,719; п= 0,484. _

В (С,„Н, СОН додан у почетку реакције) | = 1,871; па РН25 22(05 Е

У идућем огледу праћен је ток хидролизе амигдалина упоредно под утицајем НеПх-ова сока без додатка бенз-алдехида (А) и уз додатак тог тела у тренутку када је сок стављен удодир са амигдалином. Концентрација употребљеног раствора амигдалина јесте око 10%/,. Раствору В додано је 3'/, чистог бенз-алдехида.

вене А. | В. 5 | п ђ | п

| час | 0,647 0,966 | 0,215 | _ 0,206 да.8 | 1,885 = – Е =

9 ч. 49 || 1,797 0,794. == Би

3 ч. 10 == — | 0,495 0,358. | А а. 5 9,981 | 1,199 = –

4 ч. 90 И —_ | 0,575 0,484. 19. ч. 1,946 | _ 9,700 | 9,807 0,740

Из ових резултата види се да бенз-алдехид јако успорава Ферментску хидролизу амигдалина, и то да успорава и појављивање цијан-водоника (8 и појављивање моћи редуковања (п); али ову знатно више од првога. Тако после ! ч. разлика између п (А) и п (В) много је мање вредности од разлике између | (А) и - (В). У В после 4 ч. 20, Е је једнако 0,575 и томе одговара п = 0,454, доку А, после једног часа када је = 0,647, тој вредности одговара п = 0,267 само