Отчій домъ : Семейная хроника. Кн. 4-5

43 направлялись въ одну сторону. Сразу родился подъемъ настроенія, того особеннаго настроенія, когда проголодавшіеся люди начинаютъ напоминать виляющихъ хвостами собакъ, ожидающихъ около миски, когда хозяинъ скажетъ: — Пиль! Лакеи въ перчаткахъ сомнительной чистоты уже топчатся за спинами гостей и наполняютъ тарелки такимъ ароматнымъ дымящимъ борщомъ, что въ носу свербитъ и въ горлѣ щекочетъ... А подрумяненныя маленькія ватрушечки! — умъ, какъ говорится, отъѣшь! Въ демократическомъ кругу замѣшательства: возьмешь одну ватрушечку, а рука тянется за другой. Можетъ быть неудобно взять двѣ сразу? непринято? Пока происходитъ колебаніе души, подносъ съ ватрушечками уплываетъ. Приходится соображать съ быстротою молніи. И затѣмъ — темпъ вкушенія борща: рано съѣшь, неудобно, какъ-то, опоздаешь — еще хуже. Многіе не блистаютъ познаніями по части правильнаго употребленія инструментовъ столоваго оборудованія: путаются въ ножахъ и ножичкахъ, въ салфеткахъ, въ тарелкахъ и тарелочкахъ... Больно ужъ накрутила тутъ бабушка!.. Похожій на льва діаконъ совершенно спутался и растерялся: повертѣлъ маленькую салфеточку и, безъ всякаго задняго намѣренія положилъ ее, вмѣсто носового платка, въ свой глубокій карманъ. За то на правой, гдѣ бабушка, генералъ Замураевъ, князь Енгалычевъ и Виноградовъ, кушаютъ какъ по нотамъ, непринужденно, самостоятельно, безъ оглядки на сосѣдей, и ухитряются еще пріятными разговорами перекидываться... Послѣ борща — огромныя Сурскія стерляди на блюдахъ! А Сурская стерлядь къ царскому столу подается, славится своимъ исключительнымъ вкусомъ... — А стерлядь-то, господа, плаваетъ! По рюмочкѣ надо! — произноситъ Ананькинъ. Водочка подбавляетъ