Поврће и његово гајење : посебни део : поуке, упутства и подаци за производњу и опис 67 врсти и многобројних сорти поврћа : са 97 слика у тексту

18 ГРАШАК

У групу сората грашка „Крунца“ спадају сви они варијетети, чија махуна не може да се употреби за јело, јер је жилава, пуна лике и без сласти, него мора да се окруни и издвоји незрело зрно, које је опет једро, слатко и укусно за јело; од речи крунити постао је и назив „Крунац“. Крунца има врло много сорте, од којих је неколико типичних ниже приказано.

Међу' грашкове „Шјећерце“ убрајају се све оне сорте, код којих је недозрело зрно сразмерно мање развијено, али код којих је за то боранија у незрелом стању широка, месната, сочна без лике, слатка и укусна за јело. И грашка „Шећерца“ има много сорте, али мање него „Крунца“.

И према облику зрна, могу се разне сорте грашка поделити на више група са посебним својствима. На пр. сорте са округлим семеном имају брашњаво зрно, са више легумина а мање сласти, али за то раностасније су и отпорније на хладноћи. А, сорте са смежураним семеном, дају зрно у незрелом стању крупније, потпуно округло, једро и пуно шећерног сока, дакле слађе су, алиим споростасније и осетљивије на хладноћи. За то у хладнијем добу године, морају се гајити сорте грашка са округлим семеном, а у топлијем добу сорте са смежураним семеном.

Према узрасту биљке, деле се сорте грашка на: „Низак“ или „Чучавац“, „Полувисок“ и на „Висок“ или „Тачкаш“.

Ниске сорте Грашка не прелазе висину од 45 сјм. — Зглобови на стаблу чести су т.ј. са краћим размаком, а лист им је ситнији. Не изискују тачке, држе се усправно без ослонца, раностасне су, али не нарочито, јер најраније сорте грашка налазе се и у групи полувисоких, а међу нискима има и познијих сорти. Рађају мало и за кратко време, јер брзо сазревају. Принос се креће између 18 и 25 кгр. зеленог зрна на ! ар, према сорти и години. У овој групи има крунца са округлим и смежураним зрном, а има мали број сорте и шећерца, али они су без велике економске вредности, јер дају незнатан принос.

Полувисоке сорте Грашка достижу висину од 50 до 100 сјм. Стабло је код ових сорти дебље, зглобови на већем размаку, лист шири, а плод многобројнији; берба се простире на дуже време, јер не сазревају брзо. Ова група има сората врло раностасних, полураних и позних; има крунца са округлим и смежураним зрном, има и шећерца. |

Високе сорте или „Тачкаши“, обухватају све оне грашкове, чија висина прелази 1 м., а достиже код извесних и 29, м. Стабло је код ових сорти најдебље, зглобови најразмакнутији. Лист широк,