Поврће и његово гајење : посебни део : поуке, упутства и подаци за производњу и опис 67 врсти и многобројних сорти поврћа : са 97 слика у тексту

ЖЕНЕТРГА САЛАТА 37.

Женетрге уже је и јаче изрезано, докле културна биљка има шири лист и са равном ивицом.

Троши се и као зелена летња салата, у том случају сеје се густо и одсеца док је млада. Али најпрактичнија је потрошња зими, када се трапи у подруму и изазива да истера млад, блед и црвенкасш лист, који се може износити на пијацу за време највеће хладноће.

Женетрга воли добру и дубоко урађену баштенску земљу, не воли непосредно ђубрење сламастим гнојем. — Сеје се Маја—Јуна, у редове размакнуте на 20—25 сјм, а кад изникне и учврсти се, треба је опрашити и раз-. редити на 15 сјм. струк од струка. — Семена треба 100 грама на 1 ар, које се може затрпати са највише 1 сјм дебелим слојем земље. — Салата Женетрга. За време пораста мора се прашити, бранити од корова и ишчупати сваки онај струк Женетрге, који би потерао у семе. Октобра—Новембра треба да се извади корење, исеку жилице са стране, лишће скрати на 2—3 сјм, а врх вретенастог корена сасече, да не буде дужи од 15—20 сјм. Тиме је корење спремљено- за изазивање листића, које може да се изврши у рову у башти, или у подруму.

Ров се ископа на здравом, сувом и сунчаном месту баште у ширини 40—100 с/м. Дно рова треба још прекопати ашовом, остављајући земљу уситњену и заравњену у месту, где ће да се усади корење Женетрге, на редове размакнуте један од другог за 10 сум, а у реду корен од корена на 3—4 сјм. После тога треба покрити слојем земље црнице, помешане са ситним песком, у дебљини од 20 сјм. Поврх тога, треба још да се пребаци слој од 40 —60 сјм топлог ђубрета. Ако је ров дугачак, дакле ако садржи много корења, не мора се све од једном изазивати, него постепено према потреби пијаце. За то може да се покрије ђубретом и загреје само један део рова, а после 15—16 дана преноси се оно на други, па онда на трећи део и тако редом, али сваки пут са додатком по мало топлијег ђубрета.

Оне партије рова, са којих је ђубре премештено, не треба оставити откривене, него их треба покрити сламом, да се не разхладе нагло. |

После двајестак дана, могу се главице створене од истера-