Српски пчелар

ларској изложби у Тули. На недељна иредавања на узорном нчелињаку Московског друштва слегне се до неколико стотина раденика приватних и Фабричких, који с најживљом пажњом прате предавања из пчеларства. Пчеларску изложбу у Тули посећују многи сељани из околине по неколико пута, да би се потанко упознали са савременњм начином пчеларења те тако дознали шта им треба код својих кућа на пчелињацима радити. Изложба ова и јавна предавања имају у Русији тим више значаја, што тамо, по укорењеној предрасуди, искуснији и вештији сеоски пчелари нипошто не ће, ни у чему помоћи почетнику, држећи у најстрожијој тајности позната им правила доброг пчеларења. 0 пчеларским школама и предавањима у опће било је много разних мишљења, те је стога изабрана комисија, која је имала то питање иретрести и донети закључак. Она је то под председништвом П. Н. Јелагина и учинила, те је изјавила, да је дошла до закључка, да је безуветно потребно подизати што више нижих сеоских економских школа, у којима би главни предмет било пчеларство, а узгредни: вртларство, воћарство, баштованство, виноградарство и свиларство с обзиром на климатичке и месне увете. Читани су реФерати о пчеларењу по разним губернијама. Ну врло велики интерес на колгресу покренуло питање а начинима ФалсиФикације меда и воска, о срествима за распознавање. ФалзиФикованих продуката и о мерама како да се ако не униште, а оно барем умање те ФалзиФикације. ПроФесор московскога универзитета Каблуков прочитао је читаво нредавање о разним облицима ФалсиФикације, у главном меда, и ноказао неке начине помоћу којих се могу разпознати кварени нродукти. По његовим речима кемијски састав меда до данас наука још није тачно одредила. У састав чистога меда улази скоро половина грожђаног шећера. (35 —55°/ 0 ), четврти део воде (20 27%) и једна четвртина (21 —37%) медног шећера. Осим тога у меду има извесна количина разних ароматичких ствари, те беланчевине и минералних састојака. У нређашња времена ФалзиФиковани мед састојао је из разних врста шећера, прерађеног помоћу кисељакове киселине. Касније су почели доважати из Америке мед од кукурузног шећера прерађеног помоћу других јеФтиних продуката. Пре неколико година један од асистената проФесора Коблукова купио је у Москви, на Грибној пијаци, тамо уз велики пост продаваног, меда разне врзте, нлативши од 20 —45 копејака (22—50 новч.) за Фунту, у намери да изведе научну анализу. После изведене анализе тих разних врста меда, није нашао ни једпу врсту у чистом, натуралном стању. Било је ту меда са кромпирним брашном, чистим медом, с кредом, песком струготинама, камичцима, те са ситно измрвљеним пчелама „ради аромата.“ Да би успешније обмањивали купце, додавали су на фунту смесе по кашику чиста мирисава меда,

109