Српски пчелар

удесније су за пренашање по ономе „на осовини роди мед“ као што нам показује американка (види слику). Сад је вријеме да их прави сам пчелар или наручује. Сад треба припремити све, да се послије, кад дође ројидба, не кубури. Такође сад треба правити и вјештачко саће, да је све приправно, кад на прољеће дође вријеме, да се кошницама додаје, да га пчеле израде. За израђивање вјештачкога саћа најбоља је Ричејева преса (види слику). У овом мјссецу пада и наш Божић. 0 Божићу осим божићних колача треба у кући свакога пчелара да има и медених колача. Ја ћу овдје споменути двије врсте |медених колача како се праве у мојој кући. Медењаци. Два се јајета цијела разбију у чинију, томе се дода двиЈе кашике ситна шећера и четврт клле меда. То се добро варјачом измуги, па се онда на то метне мало цимета и каран Фића и пуна каФена кашика соде бикарбоне, KOje се све иомијеша са онолико брашна, да све буде густо, да не цури по даеци, гдје ће се мијесити. Онда се мијеси и додаје једнако брашна, да буде тако тврдо као што треба да је тврдо кад се мијесе погачице. Онда се тијесто остави један сахат да стоји, ua се послије тога оклагијом развије са малога прста дебљине. Онда се тиЈ'есто исијече калупом (модлом) за погачице и намаже свако парче озго бјеланцетом или бјеланцетом и жуманцетом и на то поспе шећером и истуцаним орасима. Напошљетку се та парчад поређају на лим помазан машћу и посут добро брашном два прста раздалеко Једно од другога и онда се метне да пече. МбДбНИ колачи. фунта меда, четири кашике шећера, пет јаја цијелих разбије се у чинију, дода се томе сок од једнога лимуна и кора се од њега иструже, цимета истуцанога за осам пара, и истуцанога каран Фића за двије паре, по Фунте ораха, језгра се искрха на крупнија парчад, двије каФене кашике соде бикарбоне и Фунта брашна. То се све у чинији добро измути

Ричејева справа за прављеI f* ње вјештачкога саћа

Американка

5