Учитељ

Комплексна настава 363

ђ) Записивање тих запажаја. Колективно записивање добивенога знања при посматрању краве. Стилистичка вежбања. е) Читање чланака из области тих знања.

ж) Лепљење и изрезивање краве, илустрације прочитаних прича; састављање плаката ,„Млечна продавница“.

В. Хлеб као продукат производње у граду

1 Расматрања у школи:

а) Печени хлеб: црни (од ражи) и бели (пшенични). Одређивање црнога хлеба по боји, по мирису, пипањем, укусом. Хлеб свеж, влажан и сух (тврд). Пексимит. Опит и мерење тежине хлеба и испарене воде. Записивање тогаи израчунавање. -

6) Множење и делење са 3 (понављање). Израчунавање потрошње хлеба у породици, Дечјим домовима, у интернатима. ·

в) Уметнички обрасци: пословице, загонетке, изреке о црном и белом хлебу, стихови и песмице о хлебу.

г) Слике: Породица за ручком или чајем. Мати или

· отац сече хлеб и дели свима. Деца из Дечјег дома (дежурни)

за пријемом хлеба из магацина, за сечењем хлеба по порцијама и томе слично. ;

Брашно и спремање теста.

а) Зависност каквоће хлеба од каквоће брашна. Ржано и пшенично брашно. Познавање врсте пшеничког брашна по боји, пипању, по лепљивости (пробом језиком). Тежина и запремина ржанога и пшеничнога брашна. Ржано брашно с мекињама и просејано. Процес сејања ржанога брашна. Мерење тежине чистога брашна и трица.

6) Спремање теста. Мешање брашна, воде, соли, тежина свега теста. Тесто с квасцем и без квасца; остављање теста с квасцем у хладном и топлом месту. Расматрање закисељенога теста. Белешка о размешивању теста по судовима. Састављање и решавање задатака о куповини и утрошку брашна у породици, трпезарији за ручком, при спремању теста за већу породицу, за цео Дечји дом и Т. д.

Мешање теста и печење хлеба.

а) Посматрање теста; које тесто нарасте: с кваспем или без квасца, у топлом или хладном месту» Упоређење теста по сразмери масе, по мирису, по врсти. Нарасло тесто: његов

житки изглед, кисео мирис, мехури. Од куда мехурирг Ра-

зговор о квасцу (жива бића). Замешивање теста (с квасцем и без квасца). Мерење додатога брашна, тежина целе масе замешенога теста. Печење земичке из теста са' квасцем и без квасца. Одредити земичку из једнога и другога теста — по изгледу, мирису и укусу.