Ферменти и физиологија

- : | | 21

ликују се један од другога само по својој оптичној моћи према поларизованој светлости већ и по својим хемијским и Физичним особинама. Тим пре се неједнако понашају и према Ферментима. Али за стере-

"охемијеке изомере треба напоменути да се њихово неједнако понашање према Ферментима не може приписати једино разлици у њиховој ето-

реохемијекој врађи, — као што То бива за енанциоморфно изомере, — већ и твиховим неједнаким Физичпим п хемијеким особинама.

Да видимо како се понашају према Ферментима синтетични гливозиди. Шосле покушаја 5ећилепђегсег-а и зећшћа на синтези гли-

ковида, Ет, Еззећет“ је пронашао једну методу помоћу које се могу

шећери јединити с алкохолима, кетонима, меркалтанима, полифено-

"лима ист, д. Шринцип је те методе у овоме: оставе се подуже у додиру · оба тела која треба да се сједине, у раствору засићеном гасовитом хлороводоничном киселином, или се раствор заг реје у присутности врло

разблажене хлороводоничне киселине.“ На тај начин добивени гликозиди имају главне особине природних гликозида: не редукују Фелингову течности не једине се фенилхидрацином, што значи да је алдехидна или кетонска Функција шећера прикривена при прелазу у гликозидно јединење. Ти се гликозији разлик ују од ацетала јер су ови продукат јединења једног молекула шећера са два молекула алкохола, докле. вештачки гликозиди садрже по један молекул тих компонената. Према томе Езаећет“ приписује винтетичним гликозидима, кој произлазе од алкохола и Фенола, састав у коме је један алкохолан или тенолан. остатак везан за шећер помоћу његове алдехидске Ф ункције. Последица. је тога да угљеник те алдехидске Функције постаје асимет_ричан и да према томе јединења те врсте могу. постојати у два стересиз зомерна облике, Тако би метил (-гликозид им: 10 ДВА изомери“ 06. лика:

#—(С— Оби | -5- бер — о И: | . |Е Н—060—0Н, МЕ пи и — бон =< ка [0 а | | 1-- о он—6 О оОн= ен ~ ЕН км ~ | > Но | н— (02 | А бе- (ОБЕ | Њ— 020. | Е | |

СЕРОН - - СИОН

г Ба, Разећег. Ођек Фе СОЈпсозије Пет Аујес које. Вег. (а. сћет, Сезе, 29,

стр. 2400 (1808). 2; > Куаећег. Ођет те. Уетћи ипсеп Чег Лпскет.,.. Вег, 4. 4. сћет, бевеП. 28. о 2145. (1895). Ан ~ ; веле: 3714. Бугићевец зп Че“ Дискегатирре. Вего 4. 4. сети, (сезен. 27. стр. 9189 (1894),