Garat 1762-1823
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la capitale de la Guyenne pour aller y exercer ses talents, au lieu de Pau, bien plus rapproché de son pays natal, c'est que du Parlement de Guyenne ressortissait la sénéchaussée de Bayonne dont dépendait le bailliage d’Ustaritz!.
Le Parlement de Bordeaux offrait encore à son activité un champ autrement vaste, car il comprenait non seulement le Bordelais, le Bazadais, l’Agenais, le Quercy, le Rouergue et le Périgord, mais encore les Landes, le Condomois, le Limousin, la Saintonge, l’Angoumois, l’Armagnac, Bayonne et le Labourd, comme nous venons de le voir. Ajoutons que Bordeaux était alors à l'apogée de sa prospérité. C'était le premier port de commerce de France. Ses navires sillonnaient toutes les mers. La réputation et la célébrité de ses marchands élaient universels. Le commerce avec les Antilles, que Bordeaux avait pour ainsi dire monopolisé, en avait fait la capitale coloniale du Sud-Ouest de l’Europe. Cette activité commerciale n'empèchait pas les arts, les letires, l'éloquence tout particulièrement, qui est
4. Un édit de juillet 1787 réunit les intendances de Pau et de Bayonne aux intendances voisines (Traité des droits, p. 448).