L'Horticulture française : ses progrès et ses conquètes depuis 1789

2419 €

Aujourd’hui, la chaleur concentrée des bâches à primeurs est la rivale du soleil de la Provence et de l'Algérie, et permet de supporter la concurrence du Gulf Stream, sur les côtes de Bretagne et de Normandie. Le consommateur en profite. Les Halles reçoivent tout l'hiver des voitures ou des wagons de légumes et de fruits en vrac, en caissettes ou en paniers vendus en gros ou en détail.

Le privilège des primeurs, fruits ou légumes, réservé jadis aux tables somptueuses, s'est démocratisé; il a été de son temps.

III. ARBORICULTURE ET POMOLOGIE.

À son tour, le verger est devenu l'objet d'améliorations sérieuses, mais lentes et paisibles.

Les auteurs qui ont traité cette branche importante de l’horticulture nous ont laissé de sages traditions, de judicieux conseils sur le gouvernement des arbres et sur le choix des fruits à cultiver.

Les genres d'arbres fruitiers sont restés les mêmes. Notre région sud a cependant gagné de l'Extrème-Orient :

Le Bibacier toujours vert, avec ses grappes de fruits vernaux, rappelant la forme et la couleur de la Mirabelle; importé en 1784, il est entré au verger provençal depuis 1828;

Le Mandarinier (1840) du genre Citrus, à feuilles persistantes, espèce à fruit doux, mürissant plus rapidement que l'orange;

Le Plaqueminier du Japon (4 870) , se couvrant de Kalas à V'aspect de tomates oviformes ou sphéroïdales.

Ces fruits prisés par la race jaune font cependant prime au Palais-Royal, à Covent-Garden, à la Sennaya de Pétersbourg.

N'y a-t-il pas Rà une ressource pour nos colons d'Algérie ? Le même espoir ne peut-il être fondé avec le Bananier et le Goyavier de l'Inde, avec le Jambosa de la même source et l'Eugenia du Chili ?

De son côté, la métropole étudie l'emploi de quelques fruits accessoires. Servirons-nous bientôt sur nos tables la baie violetbleuâtre des Berberis magellaniques ? Offrirons-nous des confitures