Le pacte de famine, histoire, légende : histoire du blé en France

PIÈCES JUSTIFICATIVES. — PREMIÈRE PARTIE 23

et 1795 furent également des années de misère. Au mois de mars 1792, le blé valait de 13* à 32# suivant les départements ; au mois de décembre

de 38# à 62* dans certaines régions et 20* et même 16# dans d'autres. La

disparition de la monnaie métallique n'a pas permis d'établir des mercu-

riales précises jusqu’à la fin du siècle. On ne connaît pas exactement le

prix des trois récoltes qui ont précédé celle de 1796. Ce n’est que par

sa comparaison avec les deux années qui les suivent que l’on peut la ran-

ger parmi les mauvaises. Quant aux années 1799 et 1800, les mercuriales

ne laissent pas de doute sur leur déficit.

1703147127. 12035072 Pre Lee .. 34. » AR MTE 15 OP TER ete etes 36.99 1727 - 1745........ TES eee .... 00-09 MST ATIR 0 LÉBAE EE -REeee. 49.89 ITS ANSE ETES AAUSSCR Score 49.89

XIXMe SIÈCLE

En 1802, le blé s’éleva jusqu à 36 francs. Depuis cette époque, la France a encore vu sept années de disette ou de cherté : 1811, 1816, 1817, 1829, 1831, 1847 et 1854. En 1811, bien que Napoléon ait fixé le maximum à 33 francs dans les départements les plus producteurs, le blé atteignit dans certaines contrées 66 francs et même 70 francs, le prix moyen fut 33 francs 97. De 1804 à 1815 le prix le plus bas fut en 1809, il était descendu à 14 francs 97; de 1815 à 1830 le blé descendit trois fois au-dessous de 16 francs, en 1822, en 1825 et en 1826 ; en 1816, le prix moyen fut de 35 francs 79 ;les prix maximums furent dans quelques départements 60 francs et 65 francs. De 1830 à 1848 le blé tombe trois fois au-dessous de 16 francs en 1834, 1835 et 1836. En 1847, le prix moyen est de 30 francs 77 ; dans plusieurs départements, il atteint 50 francs et même 53 francs. De 1849 à 1856, le blé descend, en 1849, 1850 et 1851, au-dessous de 16 francs, et en 1856 il atteint 30 francs.

1815-4850... DT Le PRET = 55.16 180 201830. sut. AIO. ee sors . 55.06 1836 — 1840........ AO PRE de Nes ane ei » 1840 — 1848........ AT AS seheurounee VE » 1810 ASS Ne MODO ie UE

Delamarre: De l'alimentation des peuples et des réserves de grains, — Montvaran : Tableau des variations de setier de froment depuis 1515 jusqu'en 1835. — Briaune : Du prix des grains, du libre échange et des réserves. — Dupré de Saint-Maur : Recherches sur la valeur des monnaies et sur le priæ des grains avant et après le concile de Francfort.— Herbert : Essai sur la police générale des grains, sur leur prix et sur Les effets de l’agriculture. (Berlin 1757.)