Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

Carcinus mœnas Lsacu. + Le suc de ce Crustacé, mis en contact avec le corrozo ne produit aucune trace de sucre réducteur. De même, légèrement acidifié par

l'acide acétique, il est inactifenvers cette substance.

On met en contact le suc et le corrozo dans les proportions suiyantes :

CRTONE DE Co AE Ou M ET 200 Sue (a lcalta) APE NS NET Ece COMORES NE

Après 5 jours de contact à l'étuve à 37-30° il n'y a pas de sucre réducteur.

Même résultat avec l'expérience suivante faite avec du suc légèrement acidifié par l'acide acétique :

CANTINE NT AE RTE 3000 SUCaCCe) EP NC COTTOZOP ER CRT EUR I gr. 50

Après 5 jours de contact il n/y a pas de sucre réducteur.

Rappelons que ce suc de Carcinus s’est montré inactif aussi envers la manno-galactane de Fénugrec.

Maja squinado Larr. — Le suc de ce Crustacé, qui est inactif envers la manno-galactane de Fénugrec, hydrolyse la mannane du corrozo.

Aïnsi, en laissant à la température du laboratoire pendant 4 jours le mélange suivant additionné de toluol :

CAO RTE EE le 2000 CORTOZ OPEN EPP RATS Te SUCI(HEUCTLE) M NET CC

on constate après 5 jours quil y a du sucre réducteur de formé. On obtient o gr. 53 de mannose.