Архив УНС — Село

Ocmi овнх има још много другћзЕг'недостатака; но они су ређи и за нас од мање важности, зато о њима нећемо нн да говоримо. а. Крваво млеко. Овај је недостатак доста чест, а примећава се још при мужи. Млеко са овим недостатком није шкодљиво по здравље оних који га једу, али се ипак не може употребити за грађење смока за продају, нити се пак може добро продати као снрово, непрсрађено; дакле овај му недостатак јако смањује вредност. Узрок је овога недостатка обично, навала крви у виме, или се пак који мањи млечни судић исцепа, из кога потече крв , која боји млеко црвено. Овај се случај најчешће догађа кад се виме пуно млека измеђ руку снажно протрља, о чему смо напред (о мужи) довољно говорили. Ови узроци нису опасни по краву и млеко најдаље sa 3 4 дана добије своју нормалну (обичну) боју. Но ако крава и после 4 дана даје крваво млеко, онда је узрок ове мане млека који други и по краву опаснпји и у том случају треба звати марвеног лекара у помоћ.. б. Прогрушано млеко. Често се догађа да се млеко у вимену прогруша и врло се тешко музе, јер читави комадићи сирца излазе из вимена (при мужи). Узрок је овоме обично ; запалење вимена ; но по кад што и. јака врућина на паши или у штали. У првом случају треба се обратитн марвеном лекару. в. Водено млеко. Овако је млеко приметно водено и плавкасте боје. Садржи сасвим мало млечне масти и за прављење масла не може се употребити, јер даје бело масло непријатнога укуса, које се по који пут одвоји у грудвице, које се гњечењем не дају ујединити. Обично је узрок овога недостатка: рђаво рањење музаре, јер ]'е и доказано да краве рањеке са трулом репом, кромпиром или са несразмерно много репијег лишћа, дају водено млеко. Но ако крава и при бољој рани даје водеио млско, онда је ово знак какве болести организма, и у том случају треба марвено-лекарској помоћи прибећи.. г. Горко млеко. Узроци горчине коју често на млеку примећавамо, обично су: горка и поквареиа ранећа средства којима је крава рањена. Но често је узрок ове горчине млека који спољни уплив, јер се на млеку, које је при мужи слатко здраво било, тек после извесног времена примети ова горчина. Овакав је узрок нечист млекар или нечисти

ТЕЖАК СВЕСКА V. СТРАНА 253

18 8 6 годпна xvii