Босния, Герцеговина и Старая Сербия
52 лѣтъ 50, съ сѣдою подстриженною бородою, показался намъ Туркомъ средней, такъ сказать, эпохи: онъ уже не носилъ чалмы и широкаго платья, п считалъ себя человѣкомъ Европейски-образованнымъ; но его образованность состоитъ именно только въ Форменномъ каФтанѣ, въ сидѣніи на креслахъ и употребленіи вилки и ножа. Сіе послѣднее даже еще не вполнѣ сроднилось съ его натурою: когда онъ кушаетъ съ Европейскими гостями, то его поведеніе безукоризненно, но какъ скоро онъ садится за столъ одинъ или съ людьми близкими , то не можетъ лишить себя удовольствія запустить руку въ блюдо: однако, чтобы передъ самимъ собою, не показаться варваромъ, онъ тогда, взявъ пальцами кусокъ жаркаго или пирога, втыкаетъ его на вилку, и съ помощію этого орудія , символа просвѣщенія , подноситъ ко рту. Въ первый день напіего пребыванія йсаакъ-паша вѣроятно обѣдалъ и ужиналъ такимъ образомъ, потому что вѣжливость требовала, чтобы онъ насъ, послѣ трудовъ дороги, оставилъ «дѣлать рахатъ», т. е. отдыхать, п посылалъ вамъ кушанье въ нашу комнату. На другой день былъ праздникъ: мы изъявили желаніе присутствовать при обѣднѣ и просили пашу дать знать объ этомъ въ церковь. Обѣдню въ Мостарѣ служатъ, какъ вообще въ тѣхъ мѣстахъ Турціи, раннимъ утромъ, почти на разсвѣтѣ. Священнодѣйствовалъ Архимандритъ Іоанникій п плѣнилъ васъ своимъ прекраснымъ голосомъ и благоговѣйнымъ служеніемъ. Мальчики изъ школы пѣли, составляя согласный и весьма пріятный хоръ, Сербскимъ напѣвомъ, который есть чистый ріеіп-сйапі, безъ нотъ, и столько же отличается отъ нашего церковнаго пѣнія, сколько отъ Греческаго. Церковное пѣніе, которому обучаютъ во всѣхъ школахъ Сербскихъ, чрезвычайно полезно: дѣти учатся ему весьма охотно; въ самой бѣдной церкви, когда только при ней есть школа, образуется, безъ всякихъ издержекъ па наемъ пѣвчихъ, хорошій хоръ, разительно отличающій богослуженіе въ пей отъ богослуженія въ такой церкви , при