Економист

298

се долази, у такве калкулације, да продукат исплаћује само трошкове а ренту доносе тек отпатци (фабрикација шпиритуса). Али једна суперпродукција може ипак утицати у другом реду на пољопривреду. Сувишна продукција обара цене. Ово утиче на цене пољопривредних производа, које су намењене пољопривредној индустрији. Ово опет утиче на смањивање производње сировина. Овде се могу појављивати многе и многе незгоде у самој индустрији, промене праваца на газдинствима и т. д. У таквим случајевима се често појављује држава са својим моћним средствима, или пак консорцијуми у сличном положају и регулишу такво незг дно стање. Таква једна суперпродукција шпиритуса била је, колико се сећамо у години 1901/2 у Немачкој. Милиони литра шпиритуса су просути у Северно Море, само да би се одржали стари односи и да мала газдинства и мале пецаре не осете депресију. (Она су и иначе производила шпиритус по необичној ниској цени, а ренту су тражили у отпатцима. Казали смо, да само смањивање производње сировине у газдинству изазива читаву револуцију на њему. У колико је ова мања и постепена, у толико се то лакше и брже преживи. Она повлачи промену плодореда, други начин газдовања, друге калкулације и т. д. Ово нарочито важи код фабрикације шпиритуса али и код шећера.

Пољопривредна индустрија обухвата индустрију шећера, пива, слада, шпиритуса, млива, прераду воћа, конзервисање воћа и поврћа, прераду млека, кланице, прераду меса; производња вина неби се строго узевши овде моглауврстити, јер не представља у правом смислу индустрију. Исто тако инду стрија вештачких ђубрета и пољопривредних машина не може се назвати пољопривредном индустријом. Напротив индустрија уља из пољопривредних сировина је пољопривредна индустрија у правом смислу. Пољопривредна индустрија исто тако није прерада целулозе у хартију, израда разних јапија, израђевине од дрвета, производња шећера из шећерене трске (за нас), али из кукуруза већ. Прерада лана и конопље је у толико пољопривредна индустрија, у колико одговара условима пољопривредне индустрије.

Пре но што пређемо на неке развијеније гране наше пољопривредне индустрије, да бацимо један мали поглед на