Жена

514 -— ЖЕНА

20 минута. Треба у маст мало мрвице од земичке испржити и преко кнедли посути и тако изнети на сто.

Пиринаџ на француски пачињ. (Врло добро) ', килограма пиринџа метнути у 2 литре воде да полагано узаври. Пиринаџ чешће промешати да не загори. Чим узаври скинути га са ватре и метути на сито, да се добро оцеди. Кад се добро оцеди метнути га у шерпењу, додати му мало ваниле, неколико зрнци соли, 10 дека масти, а налијемо са ! литром млека. Шерпењу покрити и оставити да се кува док сва течност уври и пиринаџ остане чврст. Онда га метнути у јаку порцеланску чинију, у којој се може пећи или у згодну тепсију. Затим ољуштити онолико јабука за колико особа готовимо (рачунајући на сваку особу две мале или једну велику јабуку), ољуштити и скувати у шећерној води да су меке, али не да се распадну. У пиринаџ умутити 10 дека ситна шећера и пет жуманаца. Онда поређати јабуке на пиринаџ, помазати их са мало пекмеза а одозго метнути чврсту пену од 5 беланаца заслађену шећером. Онда се пече у рерну на умереној ватри док лепо не порумени.

ОДГОВОРИ УРЕДНИШТВА.

Гбци В. С. у В. На календару „Жени“ за 1913. год. ради се увелико. Држимо да ће бити бољи од лањског.

Господину „Пријатељу“. Отприлике исто то било је

«

већ у „Жени“.

г ; 6 Садржај 8. броја „Жене“,

Слика: Божена Викова Куњетицка. — Опис слике, Песма: Жеља, од Андрије Перковог. — Песма: Долазак, од Андрије Перковог. — Песма. Делија девојка од Гребострека. = О Милици Стојадиновићевој-Српкињи, од Љубице Павловић рођ. Стојадиновић. — Туђе мисли. — Сеоска дика (приповетка са села), од М. Ђ. — Једна ретка књига о јектици. —– О браку, јер у том питању живимо у мраку. (Озбиљно ћеретање.) Од непознатог писца. — Борба у карловачкој митрополији. —— Туђе мисли. — Из невидљивог света бактерија, од Јаше Јањића. Два српска проналазача за домазлук. —— Књижевност и уметност. — Разне белешке. Белешке из здравља. — Белешке из домазлука. — Одговори уредништва,

љу