Жена

ЖЕНА 357

прекидано да се изјасни. Кад дете исприча догађај, лако је ухватити шта је лаж и оно ће се најлакше ваплести. А кад га питамо према ономе како ми мислимо да је било, најмање ћете доћи до цели.

Научити децу истини, то је најтеже у васпитању, то је питање тешко и изискује великог труда, али кад га сретно решимо, постигли смо оно, што

ће нами бити на велику радост, а детету на велику корист.

О нашој исхрани. (По савременим начелима).

МЕ Јаја.

Међу најбољу и најздравију храну иду и јаја. У нашим крајевима их је доста, према другој храни нису ни скупа и ми још увек јаја много мање употребљујемо но што заслужују. Лечници који пишу о исхрани певају јајима читаве песме. Нема друге хране, која би имала толико доброг својстава као јаја.

Јаја имају много беланчевине и масти. У једном једином јајету има од прилике толико хранљивости, колико има у 40 грама масног меса или у 150 грама млека. Према томе и са гледишта јефтиноће јаје је доста јефтинија храна од меса нарочито онда када му је време. Ако узмемо да у јајету има 60 грама онда отпада на љуску 7" грама, на беланце 35“ грама, а жуманце има 17'' грама.

Др. Лоранд истиче да добра особина јаја није само у томе што садрже много беланчевине и масти те су према томе врло хранљива, него их наш желудац лако сварује а уз то скоро сву храну из јаја употреби.

Наш желудац најтеже вари пресна јаја, јер течност пресног јајета врло слабо лучи пљувачку и онда се пресно јаје прогруша у желудцу. Ровита јаја много боље вари наш желудац а и тврда јаја нису тако тешка као што се обично мисли. Желудац лакше вари тврда јаја од пресних. Само треба имати на уму, кад једемо тврда јаја, треба их добро