Звезда

х р о н и к а

477

се готове у њиховим биљкама него постају тек у њима после неке врсте врења, јер, по Калмету, опијум мора најпре да прележи од прилике годину дана, пре него што се употреби за пушење. И у производњи дувана примењује се нека врста врења или ферментација, чиме он постаје бољи и трајашнији. — У фабрикацији шећера цеди се, као што је познато, нечисти, мрки сок кроз коштани угаљ, да би добио сјајнију боју. После неког времена, угаљ изгуби своје дејство, те се мора оставити неко време самоме себи. ГГри том наступа трулежно врење у њему, после чега се још жари, и тако се освежава („оживљује") коштани угаљ и може се понова употребити за цеђење. Ето тако се јављају микроорганизми као корисни привредници и заслужују с тога, покрај све њихове мајушности, нашу најозбиљнију пажњу.

Л. ЈУ!. X.

Звезда, Књига III. Св. IV.