Значај Главинићеве сушнице за производњу сувих шљива

~

Пре но што би приступили извођењу закључака из података изложених у горњем табличном прегледу, сматрамо за потребно да напоменемо ово што следује:

1. Шри упоредним сушењима и у Топчидеру иу Гор. Добрињи, одређено је време за које су се шљиве осушиле на тај начин, што је прво забележено време у које су лесе са сировим шљивама угуране у сушницу, а за тим време у које су и последње суве шљиве извађене, и увек се, з60г неколико кила недосушених шљива чекало по неколико часова. Да се овако никад не ради при обичном сушењу на. домаћим сушницама, познато је свакоме који се бави сушењем шљива. Према томе, лако је увидети, да ће право време, за које ће се шљиве у Главинићевој сушници осушити, кад се на њима буде радило онако како се обично ради на домаћим сушницама, бити знатно краће од онога које је упоредним сушењем добивено као средње;

2. Француске су шљиве крупније но наше, а Француски пољопривредници остављају своје шљиве много јаче, но наши, јер их њихови трговци после дотерују на праву меру, и отуда долази онако велики проценат сувих шљива код француских упоредних сушења;

8. За време упоредних сушења у Топчидеру, време је било топло и без ветра, а сушнице су подигнуте на врло заклоњеном месту, док, међу тим, за време сушења у Горњој Добрињи, падала је киша, дувао је ветар и било је хладно, а Главинићева је сушница подигнута на месту које је изложено ветру. Да се, пак, на ветровитом и хладном времену и у најзаклоњенијим сушницама морају шљиве дуже сушити, зна сваки који је шљиве сушио. Џрема томе, лако ће моћи сваки увидети, да је поред неких других узрока, рђаво време главни узрок, због кога је сушење у Главинићевој сушници у Горњој Добрињи, трајало скоро 7:/, часора дуже но у оној у Топчидеру.

Ако после ових напомена, пажљиво разгледамо податке у „табличном прегледу“, видећемо да Главинићева сушница у Топчидеру: ~ 1. Осуши шљиве за краће време но ма која у прегледу означена сушница, и то. осуши брже од домаће за. 14 часова, од Рибове у Топчидеру за 7 часова, од Рибове у Вилневу за 11 час. и 50 мин., од Казнилове за 14 час. и 50 мин. од Маршеронове за 4 часа и 50 мин. и од Солакруове за 2 часа и 5 мин,; ;

2. Да од сваких 100 кгр. сирових шљива даје сувих 5:26 кгр. више но домаћа;