Лист клуба истраживача Азбуковица

"Ishrana" vam nudi / male tajne velikih majstora kuhinje/

Na terenima Torničke Bobije od sirovina za pripremanje hrane od divlje flore i faune naša grupa pronašla je u najvećim količinama čajno i povrtarsko bilje te ovom prilikom objavljujemo nekoliko recepata za- pripremanje hrane odovih vrsta.To ic u stvari kompletan ručak za 5 osoba. flvlje povrćeskopriva,zelje,podbel,loboda,kopitnjak,pepelju v , divlja mrkva,sremuš.. Čorba od divljeg povrso, i Obranom povrću odvojiti delove сг г . celuloze/peteljke/i potom ih potopiti u hladnu vodu.U drugi т,• iseckati 100 gr oljuštene mrkve /divlje/ i 200 gr sremuša l *• dobro propržiti .Kad to ispržimo u sud dodajemo 2оо gr skuTc i saml.jevenog povrća i to;podbel,kopriva,pepljuga,zelje,lo :• v , Kad 'se malo zaprži naliti 4 litra vode i kuvati na blagoj jcdan sat. Kad bude gotovo čorbi dodati iseckankopitnjak/5o . i. zapržiti je po mogućstvu zaprškom od brašna i aleve papci .c. Musaka od gljiva i divljeg povrćas Ocišćene gljive prokuv ill preliti vrelom vodom i ostaviti da se ohlade.U drugom suai 1 :u-vati po 200 gr podbel,koprive,zelje,i ostalih već navedenih sirovina. Sve to samleti u mašini za mlevenje mcsa,dodati scli i drugih začina.Obarene gljive treba iseći na rcžnjeve i redati po šcrpi.Uoati povrče pa opet red gljiva,tako dovrha šerpe. Sve zamastiti i staviti u pećnicu da se peče. Peći 9o minuta. Kad bude gotovo preliti srernušom prženim na ulju. ГУеlе ručka čaj od majčinc dušice i borovih iglica, Pa prijatnoS Vaš kuvar

Aćim Aleksić

Ti 1, иliusi II i» il tf ii i? i. ~ |; (i vi i’f Ц;» Иii«f ii ( uTtт. H н,г n t; ttfcS Г. Л г

13