Општинске новине

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

Стр. 439

лог сме вршити продаја хлеба купцу који се налази на улици. Члан 32. Одредбе чл. 14 и 15 овог правилника важе и за продавнице. Члан 33. Зид у продавници у висини од 1,60 м. од пода мора бити обојен белом масном бојом. Члан 34. Тезге за продају хлеба имају бити од једноставног тврдог дрвета. Тезге увек морају бити уредне, чисте и свакодневно опране. Члан 35. Лица која продају хлеб морају бити увек чисто одевена и имати увек чисте руке. Преко одела продавци морају увек носити, док су у продавници, бели мантил, чија дужина мора бити до испод колена. Члан 36. Хлеб се има продавати само прописно увијен у хартију, предвиђено чл. 28 овог правилника. Члан 37. У продавници на видном месту мора бити истакнут ценовник хлеба са означењем квалитета., тежине и цене по килограму. Члан 38. Хлеб се продаје на кило. Свако продато парче хлеба пре него се уручи купцу, мора бити измерено на вази, која се налази на тезги, и увијено у чисту белу хартију. Забрањује се продаја неизмереног хлеба. Члан 39. Хлеб и остало пециво има се држати у чистим дрвеним рафовима или на тезги. Незавијено пециво мора бити смештено у стакленом орману или у застакљеним кутијама на тезги. Члан 40. Не сме се продавати хлеб који је непечен, прегорео или плеснив. Члан 41. Квесац за хлеб, који се продаје, мора се држати у чистим судовима и хладњачи где нема плеса. Забрањује се продаја квасца и његова употреба за производњу хлеба, ако је квасац плеснив, ако је почео трулити, ако се налази у стању превирања или је непријатног мириса или укуса. Разношење хлеба Члан 42. Хлеб и друго пециво преноси се превозним срествима. заштићен од прашине. Забрањује се употреба ученика (шегрта) за пренос хлеба у већим количинама од 15 кгр. и на леђима у кошу. Магацин Члан 43. Магацин мора бити чист, сув, осветљен,

оспособљен за лако проветравање. Магацин не сме бити у влажном подруму, сутерену, у шупи и без таванице-плафона. Зидови морају бити од тврдог материјала и окречени, а под од бетона. Забрањује се држање резервног брашна које није намењено дневној изради, у радионици, у ходнику или дворишту, под стрејом или томе слично. Мешање брашна не сме се обављати на поду, него у сандуцима или коритима. Члан 44. Брашно се држи у магацину у џаковима или сандуцима, који морају бити поклопцима покривени. Ако се брашно држи у џаковима под ове се има ставити дрво, да џакови не буду у директној вези са бетоном. У магацину мора владати примерна чистоћа. У њему не сме бити мишева., пацова, инсеката и других штеточина. Члан 45. Нечисто, плесниво и укварено брашно, мора се одмах уклонити из магацина, а од таквог брашна не сме се правити хлеб нити друго пециво. Станови за пекарске раднике и шегрте Члан 46. У пекарским радњама, које својим радницима, поред плате, дају и стан, исти. мора бити саображен хигијенско-техничким прописима о становима. Он мора бити чист, сув, светао и приступачан. Члан 47. У једној соби може спавати више радника с тим, ако на сваког од њих има најмгње 15 м 3 ваздуха и засебан кревет, снабдевен потребним постељним стварима. Члан 48. Са станом у непосредној вези мора бити купатило са тушевима, ако оно, у смислу чл. 3 овог Правилника није везано за просторије радње, у овом другом случају, у стану мора бити умиваоника. Уз стан, по могућству, треба да буде и трпезарија. Ако је то немогуће, сопственик радње дужан је да одреди једну собу, светлу, чисту, бело окречену која ће служити као трпезарија.. Трпезарија не сме бити у = директној вези са продавницом ни са радионицом, ни са ложионицом. Радници су дужни да се купају сваког дана. Санитетско-техничка комисија Члан 49. Установљава се санитетско-техничка комисија, која ће имати саветодавни задатак при давању дозвола за отварање нових пекрница и продавница хлеба у атару Општине града Београда. Чланови те комисије јесу: један претставник Управе града или његов заменик; три члана које одређује Суд оп-