Општинске новине

ОПШТИНСКЕНОВИНЕ

Стр. 313

ХИГИЈЕНСКИ ЈЕЛОВНИК За здраве људе: 0 д 5—6 сати изјутра: чаша обичне воде или слабо алкалне. Уз воду по крајњој нужди — комад шећера; иначе слатко или какав џем. (Пре воде извршити савесну тоалету зуба и уста). у 7 сати појести г /> кгр. сезонског воћа на потпуно гладан стомак. у 8— 84-2 доручак: 50—60 гр. дупло печеног црног хлеба; 1—2 јајета са % кгр. куваног млека; врло мало од млечних производа. у 10—10 х /2 — две јабуке или мало каквог другог воћа. Не заборавите да се воће никад не једе са хлебом, ни с другом храном. Оно се једе на гладно срце. у 12—1 Ручак: Супе (потажи) од разне зелени, без меса. 1—2 јела од разног поврћа. (Спанаћ, келераба, шаргарепа, карфиол, све сорте купуса и кеље, пољско зеље, буранија, мауне грашка, баљме, зелене слатке бабуре, патлиџан плави и црвени, цвекла, тиквице, јургете, зелен (целер, пашканат, першун), рен, гљиве, шпаргле, лист од винове лозе, липе и зеља, коприва, зелена салата, марула). У другом реду по том долази скробно вариво: пасуљ, грашак, сочиво, боб. Салате — све из реда, сем салате од кромпира и скробног варива, али с тим да се не закисељавају сирћетом или есенцијом, него лимуновим соком. НБ. Све израђевине од брашна (макароне, фида, резанца, посластице и колачи и т. д.) не треба никада јести. Оне нису храна него материјал за гојење и стварање уринске киселине. Јела се не смеју зачињавати паприком, бибером, синапом, сирћетом, а сољу врло мало. Место тога, сва јела могућа треба преливати милерамом и киселим млеком. Вечера за здраве (око 7 сати у вече): Исто што и за ручак само у знатно смањеној количини. Пред спавање (око 10 часова) попити чашу млека и јести воћа до ^/г кгр. Алкохол, чај, кафу, шербет никада не узимати. Место њих пити: топлу лимунаду и

разне тејеве: липов, брезов (они поред физикалног дејства још имају утицај дијуретичан и експекторативан). За старије људе и слабуњаве: у 6 сати до 7 —• једна чаша дестилиране воде са 1 малом кашичицом рафинираног сока од лимуна или поморанџе У 7Уг—8 сати: узети % кгр. сезонског воћа у 8 1 /«—9 сати доручак: 20—30 гр. два пут печеног црног хлеба; 1 жуманце у чаши млека (Дринк-милка) врло мало других млечних производа у 10—10 х /2 сати: пола шоље млека (или сто грама јогурта, кефира, кумиса) у 12 до 1 сат — Ручак: Мало чорбе од разног поврћа. Поврће исто као и за здравог човека само смањено за 50%. Скробна варива никада не јести. Хлеба црнога дупло печеног до 50 гр. или шаку куване пшенице Салате ма које врсте, само не од кромпира и варива. У салати место сирћега —• лимун. Сва поврћа преливати киселим млеком Вечера: у 7 сати, вече: ^4 кгр. слатког или киселог млека или јогурта, али без хлеба. А ако су здравији, млађи и са јачим апетитом —- онда још и мању порцију поврћа са 1 полупрженим или полукуваним јајетом Пред спавање —• кгр. сезонског воћа На крају извршити најсавеснију зубну тоалету НБ. Стари и изнемогли људи за 24 часа не треба да унесу у организам више воде и других течности од 1—1 х /г литре. Ако уносе топлу течност — она не сме бити врела, јер то рђаво утиче на срце. Овај јеловник важи и за малу децу и све болеснике, сем оних који морају по наредби да се уздржавају од сваке хране. Хлеба уз храну јести што мање. Увек црног и у кришкама два пута печеним. Бео хлеб, то је једна маса пшеничног скроба, која је изгубила витамине, и која једино служи дебљању, кварењу желудачних сокова и стварању уринске киселине. Бео хлеб треба држава да законом забрани и из економских и из хигијенских разлога. (Наставиће се)