Општинске новине

Др. Александар Петровић и Др, Марио Селем

Исхрана €>еоградског радништва (Наставак)

Испитујући квалитет исхране породица београдских радника, ми смо се у овој анкети старали да у конкретним примерима проучавања имамо све врсте и степене радника: од обичних обалских и неквалификованих радника па до квалификованих и стручних мајстора. Једна од таквих је породица бр. 3 (отац књиговезачки квалификован радник). Ма да је домаћин неупослен већ пуне две године, те највећи део издржавања породице пада на жену, која је такође квалификована радница, ипак се они труде да животни стандард своје породице одрже на висини, коју су раније имали. Али, на жалост, то им никако не иде за руком јер се услови живота из дана у дан све више погоршавају, а домаћинове наде на упослење расплинуле су се 'већ као мехури од сапуна... Даљи анкетни подаци о исхрани ове породице говоре: 25-УИ Уторак. Доручак: млеко. Ручак: паприкаш с месом, салата од кромпира. Вечера: исто. У литра .млека (300) 1.50; У2 кгр. меса свињског (800) 6; У кгр. кромпира (300) 0.50; 1 кгр. лука 1; 5 краставца 2; \Ц кгр. хлеба (3000) 4.50; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 5550 калорија, 16.25 дин. 26-УП Среда, Доручак: млеко. Ручак: паприкаш с месом, салата од краставаца. Вечера: исто. Ц лит. млека (300) 1.50; У кгр. свињског меса (800) 6; 1 кгр. кромпира (600) 1; лука ка црног 0.50; зелена паприка 0.25; У, кго. брашна (750) 1; 5 краставца 2; 1У кгр. хлеба (3000) 4.50; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 6600 калорија, 18.50 дин. 27-УП Четвртак. Доручак: млеко. Ручак: паприкаш од јуче. Вечера: пржена .јаја. У лит. млека (300) I.50; 7 ком. јаја (525) 3.50; 1Ц кгр. хлеба (3000) 4.50; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 4975 калорија, 11.25 динара. 28-УП Петак. Доручак: млеко. Ручак: боранија са говеђином, салата од краставаца. Вечера: исто. У литра млека (300) 1.50; У кгр. говеђег меса (600) 4; 1 кгр. бораније С600) 1.50; белог лука 0,50; 5 краставца 2. Укупно 1500 калорија, 8.50 дин. 29-УП Субота. Доручак: млеко. Ручак: боранија од јуче. Вечера: пржена јаја на масти. Ц лит. млека (300) 1.50; 7 ком. јаја (525) 3.50; 1% кгр. хлеба (3000) 4.50; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 4975 калорија, II.25 динара. 30-УИ Недеља. Доручак: млеко. Ручак: пилећи паприкаш и похована пилетина. Вечера: исто. Ц лит. млека (300) 1.50; 2 пилета (800 гр.) (800) 15; Ц кгр. кромпира (300) 0.75; У, кгр. семпрезле (750) 1.50; 2 јајета (150) 1; 1 кгр. парадајза (36) 2; 1% кгр. хлеба

(3000) 4.50; 250 гр. масти (2300) 4. Укупно 7930 калорија, 30.25 дин. 31-УП Понедељак. Доручак: млеко. Ручак: остатак од јуче. Вечера: пржена јаја, салата од парадајза на зејтину. Ц лит. млека (300) 1.50; 7 јаја (525) 3.50; 1 кгр. парадајза (300) 2; 70 гр. зејтина (370) 1; \Ц кгр. хлеба (3000) 4.50. Укупно 4495 калорија, 12.50 динара. 1-УШ Уторак. Доручак: млеко. Ручак: остатак од јучерањих пржених јаја. Салата од парадајза на зејтину. Вечера: Испожено 7 јаја. Салата од парадајза. У> лит. млека С300) 1.50; % кго. паралајза (150) 1; 7 јаја (525) 3.50; 70 гр. зејтина (370) 1; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 2525 калорија, 8.75 дин. 2-УШ Среда. Доручак: млеко. Ручак: пилећи пилав. Вечеоа: исто. Ц лит. млека (3001 1.50; 1 'пиле (400 гр.) С400) 7.50; У кгр. пиоинча С800) 2: 1% кгр. хлеба (3000) 4.50; 125 гр. масти (1150) 1.75. Укупно 5650 калорија, 17.25 дин. 3-УШ Четвотак. Доручак: млеко. Ручак2 флекипе с купусом. Веч^пч: исто. У лит. млека СЗОО) 1.50; У кгр. боашна (1500) 2; 1 кго. купуса (240) 2; 2 јајета (150) 1; \У кго. хлеба (30001 4.50; 125 гр. масти (1150) 2. Укупно 6340 калорија, 13 дин. 4-УП1 Петак. Доручак: млеко. Ручак: салата од паоадајза. Вечера: купус с ноклиттама. У? лит. млека (3001 1.50: 1 кгр. парадајза С3001 2.50: У> кгр. боашна И5001 2; 1 кгр. купуса С2401 1.50; 2 јајета С1501 1; 125 гр. масти (11501 2; 1У кгр. хлеба (3000) 4.50. Укупно 6640 калорија, 15 дин. 5-У1П Субота. Доручак: млеко. Ручак: бооанија са пилетином. Вечепа: исто. У? лит. млека (300) 1,50; 1 пиле (400 го.) (5001 7.50; 1 кго. бооанше С600) 2.50; белог лука 0 50: 125 гр. масти С11501 2: \У кгр. хлеба С30001 4.50. Укупно 5650 калорија, 18.50 дин. 7-^Ш Понедељак. Доручак: млеко. Ручак: ашакап. Вечеоа: остатак од оучка. У лит. млека С3001 1.50: У. кго. шкембића С3001 4; цона лука 1; 125 гр. мдсти С11501 2: 1 У> кгр. хлеба С30001 4.50. Укупно 4750 калорија, 13 дин. 8-УП1 Уторак. Доручак: млеко. Ручак: сира. Вечеоа: исто. У лит. млека С300) 1.50; У кго. сира С12501 5: 1У кгп. хлеба С30001 4.50. Укупно 4550 калорија, 11 дин. Свега 178.200 калорша, 478.25 дин. За 32 дана ова кућа потрошила је за исхрану 178.200 калорија, што износи по 5570 калорија дневно. Та је количина хранљивих калорија стајала 478,25 динара или по 14,94 динара дневно. Ту су количину хране узимали готово само отац и мајка, јер је дете ујутру одлазило у Кошутњак и преко целог дана остајало V колонији Ирвеног крста, где се и хранило. На тај начин видимо да су V овој поролици отац и мати свакодневно узимали по 2785 калорије хране, која је стајала по 7,47 динара дневно.