О културама у Јужној Србији

27

и сместа се може употребити за цеђење уља или изнети на продају.

Стабла сезамова су добро гориво, дају много жара, али такође дају и много пепела. Стога сезам доста јако црпе земљу, извлачећи из ње најважније хран-. љиве састојке; зато увек иза сезама треба сејати друге усеве. У Јужној Србији се иза сезама сеје пшеница, потом јечам, ' затим раж; иза ражи се земља гноји, па се опет сезам сеје.

Семе сезамово, као што је већ речено, садржи превасходни квалитет уља у великој количини. Апсолутна садржина уља достиже до 60. од сто, али корисна са-. држина, т. ј. таква, која. може бити исцеђена пресовањем, не прелази више од 48—50 од сто. Садржина уља се креће у зависности од земље и плодореда.

При правилно извођеној производњи уља из сезамова семена се добија: уља прве врсте 30 од сто, уља асталског 10 од сто, уља обичног квалитета 10 од сто, тропа (колача) 48 од сто и на растур иде 2 од сто. Уље вишега квалитета и