Подгорац
4 сЛодгорац,
Новости за пољопривреднике
сТељетраћр ет
ОРАО И ЗА
• Завод за пољопривреду (у сарадњи са Подгорком), а на иницијативу Владе Републике Србије (одобрила средства),
урадио је око 1400 узорака (у 800 домаћинстава) анализе земљишта на киселост. Ове године је од стране Владе Републике Србије обезбеђен бесплатан керчњак за поправку земљишта чија је ПХ вредност испод 5. До сада је свега 39 домаћинстава приложило надлежној служби поседовни лист о извршеној анализи и добило бесплатан кречњак. У нашој општини (изузев малог делаКомирића и Пецке) сви терени су тзв. прљуше, тј. имају одлику киселог земљишта. Земљорадници који немају извршену анализу земљишта, могу узети узорак, однети у Завод за пољопривреду у Ваљеву (анализа 200 дин.) и поседовни лист донети у општинску управу Осечина.
• Влада Србије је обезбедила регресирану нафту (по цени од 30 дин. по литру) и
ЕНИЦУ
то 45 литара по хектару обрадивог земљишта.
• Бесплатно семе стрмних жита добиће пољопривредници који су имали засејане парцеле овим културама у 2002/2003 години и то 75 кг семена по хектару, као и минерално ђубриво.
• Јесењу сетву ће, по свој прилици пратити недостатак минералних ђубрива као и семенске робе. Иначе, влада веће интересовање за сејање пшенице него лане.
• Суша је ове године узела свој данак. Приноси култура (малина, шљива, пшенице, купина и осталог) су умањени од 30 до 60 одсто од планираних. Укупна штета се процењује на око 300 милиона динара. Извршни Одбор СО-е ће на једној од својих наредних седница разматрати извештај Комисије за процену штета од елементарних непогода у нашој општини.
СА.
11, новембар 2003.
Из стручног угла
Пн
Шипак или пасија ружа, како га другачије зову, веома је раширена самоникла биљка, која расте увис и до 160цм. Иако шипак код нас расте готово свуда, скоро на дохват руке, велике количине његових корисних плодова остају необране. Шипак се може користити на рзличите начине и у различите сврхе. У нас се најчешће користи за припремање пекмеза, веома цењеног због специфичног укуса и мириса. Мање је познато да се од шипка може припремати сок, желе, вино и ликер. Сви производи добијени од шипка одликују се пријатном аромом.
Количина воде у свежим плодовима износи око 49 одсто, а у осушеним 10 одсто. Од основних хранљивих састојака плодови шипка садрже највише шећера (свежи 22, осушени 79 одсто). Више од половине укупне количине шећера је инвертни. Сахарозе, слично другим врстама воћа има врло мало, у свежим плодовима свега 1,4 одсто. За разлику од других врста воћа, у којима је количина беланчевина врло мала, у свежим плодовима шипка има их 3,6 одсто.
Мало плодова воћа, који садрже тако велику количину сирове целулозе, као шипурак. У 100 г свежих плодова има 23
г сирове целулозе. Отуда је и кухињски.
отпадак врло велики и износи у просеку 35 одсто.
За плодове шипка се може рећи да представљају праву ризницу минералних састојака, јер њихова укупна количина у свежим плодовима износи 2,8 одсто. Највише има калијума, затим магнезијума, фосфора, калцијума, мангана и гвожђа.
У исхрани се плодови нарочито цене
ИПАК
због садржаја велике количине витамина Ц и провитамина 2А-каротина. Просечна количина витамина Ц износи 1250 мг на 100 грама плода. Међутим ова количина може да буде и већа, 1700 мг, а забележени су и случајеви да су плодови шипка садржавали и до 2900 мг витамина Ц, па тако 100 г шипка има више витамина Ц него 1кг лимуна.
Количина провитамина А (каротина) креће се од 1,2 до 1,8 мг. Управо од ове количине каротина и потиче јарко црвена боја плода.
Поред витамина Ц И каротина, плодови шипка садрже и витамине Б групе у нешто мањим количинама, а затим витамин К и у знатним количинама витамин [.
Освежавајући укус производа од шипка потиче од велике количине органиских киселина, којих у свежим плодовима има 3,2 одсто, а највише јабучне и лимунске киселине.
» Осим поменутих хранљивих састојака, у плодовима шипка има око три одсто танина, око 11 одсто пектина, као и етерског улја.
Недовољно коришћење шипка у исхрани могло би се објаснити непознавањем његове хранљиве вредности.
Поред чаја од шипка који се припрема на тај начин што се увече потопи самлевен шипурак у воду а сутрадан кува (дуже време на умереној тоц) па се онда процеди кроз газу, могу се припремити и екслузивни напици на бази шипурка као што су вино и ликер.
жих
ВИНО ОД ШИПКА
1,5 кг шипка, 1,5 кг шећера, 3 литра воде
Припремање: шипак опрати, очистити
На подручју општине Осечина:
ЛУТАЛИЦЕ ТАМАНЕ ОВЦЕ
У току минулог лета пси који немају власнике или су ван њихове контроле причинили су доста штете сточарима из овог краја немилосредно насрћући на ситну стоку, углавном овце. За само три месеца, како је евидентирано у МУГ-у луталице су заклале 21 и повредиле три грла у Белотићу, Скадру, Лопатњу, а Плушцу и с. Осечини. ___-
Поводом ове учестале појаве, због које _све већи број сеоских домаћинстава има доста невоља, а с обзиром да је идентификација власника _ паса скоро немогућа, | Секретаријат унутрашњих послова у Ваљеву предложио је општинским владама Осечина и осталих пет општина у Колубарском округу (где су, такође, присутни слични проблеми) да што пре анимирају надлежне органе ради организоване заштите и предузимања __мера уништавања "кућних љубимаца“ који су без икаквог надзора и представљају опасност за домаће животиње, а понекад и за људе. Остаје да се надамо да ће након ових апела уследити и одговарајуће акције, са ваљаним резултатима у борби против не само неубузданих паса него и њихових несавесних власника. Наравно, ако љубитељи животиња не подигну глас, како
то често и бива. ДС.
(одстранити петељке и горњи део плода) ставити га у већу теглу. Посебно скувати шећер и воду. Када је раствор готов, охладити га и њиме, прелити шипак. Теглу повезати и оставити на собној температури. Врење се одвија постепено и нешто дуже, јер када се шипак припрема дани већ нису толико топли. После неколико месеци вино је готово. тада се шипурак процеди кроз густу газу за ватом, сипа у прокуване, осучшене бое које треба затворити плутеним запушачима. ххх
ЛИКЕР ОД ШИПКА
ткг сасвим зрелих плодова шипка, 3 литра ништо јаче ракоје, 1 кг шећера, е литара воде
Припремање: шипак опрати, очистити, самлети и прелити ракијом, ставити у већу теглу, покрити платненом крпом и оставити на топлом месту. После две недеље, процедити кроз свилену газу и вату, додати шећерни сируп припремљен кувањем шећера и воде. Сируп се додаје хладан, а затим се све добро измеша и налије у чисте, суве боце које је најбоље затворити плутеним запушачима. Технолог Н. Миловановић
| · |. 5 ИЕ;