Пољопривредна читанка за сеоске школе

86

својим суграђанима осра.мотио? То је све учинила ранијп! Неко xohe пијанством да ублажп своју тугу, мпслећи, да he му то учинити ракпја, алк је ракија љута варалица; она намами, па онда кости ломи! Није истпна да ракпја крепи изнурену снагу, јер пре 150 годпна није било ракпје, па су људп све тешке послове вршилн н здравији бпли. Ракија не снажи, нити коме добра чини, него свакога слаби и зла му наноси. Зато, примпте срцу овај савет; ~Не тшјте ракију, јер fie вас она и душевно и телесно и морално одвуЛи у нропаст! и

ДОБАР ДОМАЋИН.

* Како ћеш да очуваш месо? Месо може дуго да се одржи, а да се не уквари: 1. Над се држи у хладноИи. 2. Еад се усоли и 3. кад се на ди.чу осуши. У колико је место хладније. у толико ће се месо моћп дуже одржати, и онда he бити и мекше, пријатније п сварљивије. Најдуже се одржи у леденицама и у подрумима. Овако се може само за неколико дана одржати. а за дуже време мора се усолитм. За 50 килограма меса узми: 3 килогр. соли, 50 грама чисте гиалитре, 500 грама гиеИера и 18 литара воде. Шалитра даје месу лепу црвену боју, а шећер чини да месо буде мекше и соч-