Просветни гласник
994
ЦРОСВЕТНИ ГЛАСНИК
иду ка аноди. Ферменти у овоме погледу као и у многим другим, понашају се као колоидна те.га. Када се кроз једну Ферментску течност пусти едектрична струја складне јачине, посматра се да се Ферменти преносе ка једноме или другоме полу. У1с(;ог Непп, Вјетгу и ЗсћаеИег 1 показали су да следећи Ферменти иду ка аноди: амилаза из малта, амилаза цревнога сока НеИх-а, амилаза Така, инвертин из кваса, инвертин НеИх-а, емулсин бадема, емулсин НеИх-а, лактаза НеИх-а, лаб и јетрина каталаза. При електричном преносу Фермената треба најпре пажљиво ослободити Ферментске течности од електролита помоћу дијализе тако, да њихова сиедиФична преносна моћ не буде већа од 12.10- в . На тај се начин спречава промена реакције средине електролизом. Ферменти и дијадиза. И према дијализи се Ферменти понашају као колоидна тела. То не значи да они не дијализуЈу ни мало, већ да се у томе погледу јасно разликују од кристалоида по брзини којом дијализују. Ако ставимо у једну кесу од колодијума неку Ферментску течност, на пр. панкрасни сок или сок НеИх-а, па је дијализујемо наспрам дистидоване воде, тада констатујемо да је Ферменат после краткога времена већ прошао кроз дуваре од колодијума и да се налази у дистилованој води. Електролити који попраћају Ферменте дијализују много брже од њих тако да се ови могу на тај начин потпуно ослободити од електролита. Стога се дијализа употребљује као средство за одвајање Фермената од соли које их нопраћају, што је од особите важности у изучавању ко-Фермената. На основу Факта да разни Ферменти не дијализују истом брзином, дијализа је средство за одвајање Фермената једне од других. Тако. када се панкреасни сок дуго дијализује он се потпуно ослободи малтазе док садржи још амилазу; §сћаеЉг и Теггоше 2 помоћу дијализе издвојили су триисин од ерепсина у нанкреасноме соку. Служећи се дијализом издвојио сам из сока НеИх-а амилазу и малтазу од лактазе и раФино -левулазе. Кад год се изучава утицај каквога тела или агенса на Ферменте, требало би најпре дијализовати Ферментске течности те их тако ослободити кристалоида да се на тај начин избегну секундарне акције које могу да врше тела и агенси који се изучавају, посредовањем тих кристалоида. Видели смо приликом електричног преноса Фермената зашто је претходна дијализа Ферментских течности потребна. Филтровање фермената Филтровање Ферментских течности кроз порозна тела врши се често у циљу њиховог стерилизовања. При изучавању Ферментских
1 В1еггу, У. Непп е{ бсћаевег С. К. 8ос. Шо1. р. 226 (1907).
1 бсћаевег е1: Тегготе. Јоигпа! с1е Рћу8ш1ој<пе (1910).