Сељанка

12

Добро је и паметну жену послушати (Народна прича)

Некакав Муслиманин запитао кадију, ваља ли жену по"слушати. Кадија му одговори, да не ваља. — Онда Муслиманин настави: „Моја жена јутрос навалила да ти понесем ћуп масла. Али ето видим, да сам добро учинио, што нијесам послушао.“ Онда кадија рече: „Добро је, знаш; кад што и паметну жену тослушати“.

НАША КУХИЊА арени од ораја.

8 жуманаца умути са четврт киле ситног шећера као пену, затим додај четврт киле ситно утучених или "самлевених ораја и 5 кашичица брашна, и напослетку додај и пену од 8 беланаца, полако измешај, сипају подмазану, тепсију или плех (повећи) и лепо пеци. Кад је печено вади чашом формице или сеци коцке и поспи ситним шећером.

Бошчалуци

Узми пола киле брашна и натри са брашном маст ту величини једног великог ораха, сад додај на врх "ножа соли и једну кашику ситног шећера, додај сад о жуманаца и пола шоље млека, замеси тесто и добро га меси док мехури по тесту не избију. Сад разви кору као за резанце, помажи кору са топлом машћу, испресецај овако: сави прво озго, па оздо па левом десно, и сад полако развијај кору да је као за ререзанце дебела, сеци на коцке које су широке са че. тири прста и у сваку коцку метни пене што си умутила од оних пет беланаца, ћошкове од коцке скупи у један и добро претисни, и пржи их у врелој масти. Печене поспи ситним шећером помешај мало ситног цимета.

52