Учитељ

ИЗ ШКОЛЕ И ЗА ШКОЛУ 498.

особите припреме. Проја је код нас народни хлебац. Зато што она може код човека да буде узрок разних обољења, требало би је избацити из примене. Али како је то готово немогућно учинити код нашег народа, онда да напоменемо на шта треба пазити, да се проја што више искористи. Уч. Ви ћете ми то моћии сами казати. Зашто ваши не мељу много на једанпут жита» Ђ. Да се што свежије потроши; ако дуго траје, лако се квари, угорчи се и нездраво је јести хлеб од таквог брашна. Уч. Од каквог кукуруза треба млети брашно» Ђ. Од зрелог, осушеног и да није плеснив, јер брашно од таквог кукуруза може да изазове болест, па и смрт. Уч. Какву проју треба јести» Ђ. Треба јести добро печену проју, увек свежу, да није за варење тешка.

2. Хлеб од радови. У малој мери употребљава се код наси од ражи хлебац. Брашно од ражи је црно, и што је беље, то је мање хранљиво; јер зрно мање самлевено има више лепка на љуски. Али се ипак баш хлебац радије једе.

8. ПШашенични жлеб. Имућни људи употребљавају пшенични хлеб. Он је хранљив и због киселења може дуго да траје.

И хлебац од ражи и пшенице може нам по кадшто донети опасности, од којих нас може сачувати само савесност млинарева и пекарева. Помислите само на раж! На његовој биљци често се образују отровна зрна. И брашно се по некад уквари, нарочито ако је на важном месту: згрудва се тада, не може дуго да траје и постане неподобно за печење. Варалице млинари мешају са брашном и друге примесе: креду, гипс, иловачу. Готов хлеб је тада горак и убуђави ако стоји дуже на влажном месту. Природно је да се такав хлебац не сме јести. Зашто» Цена

%. Кромпир.

Посматрање и задаци. 1. Посматрања и поједини радови при гајењу кромпира. (Сетити се онога из Природних наука!) Сејање. — Ступњеви развитка. — Вађење. Како се чувају кромпири у подруму или у ровнику.

П. Тачан изглед кромпира: облик, промене у подруму, кијање, сушење.

Ш. Кромпир у кујни. Справљање јела од кромпира. Промене при кувању.

Предавање. Кромпир се у приличној мери употребљује за храну нашега народа. Од куда тог — Што није скуп и могу га сви људи произвести. Зашто се не смеју јести тзв. зелени кромпириг

8. Варава и поврће.

Погмалрања % задацц. 1. Посматрање прорашћа у врту. Радови код пасуља итд Дневна и недељна посматрања. Тачка посматрања и цртање облика, пресека ит.д. Жетва. |