Bibliothek der Unterhaltung und des Wissens : mit Original-Beiträgen der hervorragendsten Schriftsteller und Gelehrten. Bd. 6.

Mannigfaltiges. 253

iſt exfüllt von darin ſ<webenden Bakterien. Einſchließen von Butter in dichten Steinfrügen oder Einſenken in Salzlake entſpricht dem Zwe>. Beſtreuen mit Salz hilft nichts, die Butter muß rings von Salzlauge umfloſſen ſein. Die Butterſäure, welche die Butter ranzig macht, fann nux entſtehen, wenn dieſe einem Gährungserreger zugänglich iſt, und dieſe Gährungserreger ſind Die ſtets aus der Luſt ſtammenden Bakterienteime. R. Das Einfangen einer Klapperſchlange mit dem Laſſo. — Daß man mit dem Laſſo niht nux Pferde, Ochſen und andere Vierſüßler, ſondern au< Reptilien fangen kann, davon jollte i< mi< vox Kurzem ſelbſt überzeugen. Jn der Gegend von San Diego in Kalifornien lebte ein junger amerifaniſher Farmer, der mich eingeladen hatte, zu ihm hinaus zu fommen, um mir ſeine Wirthſchaft anzuſehen; er beſchäftigte ſich nux mit Wein- und OVbſtfultur, bei welchem ihm eine Anzahl Mexikaner als Knechte halfen. Da ich ſhon mehrfach von der Geſchitlichkeit der Mexikaner gehört hatte, ſih der gefährlichen" Klapperſchlange lebend zu bemächtigen, ſo bat ih meinen Gaſtgeber, er möge doch einen ſeiner Leute veranlaſſen, gelegentlich eine jolhe zu fangen. An demſelben Nachmittage befand ih mich auf dem Felde, wo etwa ein Dutend Arbeiter beſchäftigt waren, Land von Geſtrüpp zu reinigen. Einer der Mexikanex hatte, wie i<h bemerfte, eine lange zuſammengewielte Lederleine an der Seite hängen, zu welchem Zwe konnte ih mix nicht exklären; doh ließ die Löſung dieſes Räthſels nicht lange auf ſich warten. Plötzlich nämli<h warf der Mann ſeine Hace fort und ſprang etwa zehn Schritte vor. Jch folgte ihm mit den Augen und ſah, wie ſih nicht weit davon eine große Schlange ſoeben aufgerichtet hatte und die beſte Luſt zu haben ſchien, auf den Feind, der ſih ihr ſo unverhofft genähert, loszuſtürzen. Doch der Mexikaner fam dieſem Angriffe zuvor. Schon beim Laufen hatte er das lederne Seil, das die Dice eines guten Bindfadens