Plamen života

>

PRIJATAN RUČAK

Običaj je da se pred obed poželi: prijatno! Da vidiš kako je taj prastari običaj opravdan.

Znaš već od čega se sastoji naša hrana. To su belančevine, masti, skrob, vitamini i soli. Ako naša hrana sadrži sve to u potrebnom odnosu, znači li da ona ispunjava uslove koje zahteva naša ishrana?

Naravno da ne. Pre svega, hrana mora biti spremljena kao što treba, mora proći kroz kuhinju, jer malo šta možemo jesti u sirovom stanju.

Dobro. Ručak je spremljen, sadrži sve što treba za našu ishranu, i sve je veštinom kuvara spremljeno kao što treba. Znači li to da će ti ručak prijati, da ćeš moći iskoristiti tu hranu, čak ako su to jela koja ti naročito voliš? ; |

— Ja mislim da hoće.

— Zar će ti prijati ručak i onda ako nađeš u hlebu pečenu bubašvabu, a u paprikašu skuvanu muvu?

— Ne samo da mi neće prijati, nego neću moći ni okusiti takvo jelo.

— Eto vidiš, često se zaboravlja pomenuti da nije dovoljno da naša hrana sadrži razne sastojke, da je dobivamo u dovoljnoj količini, i vešto spremljenu, već da se mora paziti na čistoću, da bi nam ona mogla prijati. A. ti znaš da hrana mora prijati da bi mogla koristiti u punoj meri našem telu, našem zdravlju. Ista hrana koja u tebi razvija volju za jelom, tako da ti od nje dolazi voda na usta, ista hrana, velim, izazvaće odvratnost i gađenje ako je skopčana s nečim neprijatnim ili prljavim. Zato treba paziti na čistoću kuhinje, na čistoću onih koji u kuhinji rade, na čistoću našega stola. Ne samo da ne sme biti ničega nečistoga na našoj trpezi, počevši od naših ruku i stolnjaka, već moramo gledati da

46