Општинске новине

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

Стр. 341

клека у Београду. Потребно је бар једном месечно обићи и најстрожије санитетско-хигијенски и ветеринарски проконтролисати рад самог произвођача у селу а нарочито његову околину, мислимо на првом месту на тако званог препродавца млека. Ова месечна контрола специјално је значајна за околину самог Београда, коју је блиски варошки живот толико искварио да је многог од тих препродаваца млека, већином полу-сељака, дошљака или материјално руинираног домородца, давно претворио и регрутовао у најодвратнију врсту лумппаупера. Овај полусељак својим лумппролетаризирањем на периферији вароши изгубио је све урођене и инстиктивне појмове о чистоћи и савесности у раду, који су тако снажно развијени код нашег сељака, нарочито у селима далеким од утицаја градског перифериског талога. Он је изгубио свој инстиктивни појам за чистоћу и савесност, а о савременој хигијени у раду није стигао да ишта сазна и научи. И такав продавац млека — а њих је више од 3000 за Београд — претставља највећу опасност по здравље и животе Београђана. А он се, што је још горе, без икаквих скрупула и без појма о части, све више пласира у околини Београда, потискујући савесне и сиромашне произвођаче, који не могу да издрже ову непоштену конкуренцију, и продајући му краве, повлаче се или ка унутрашњости земље или из производње млека за Београдску пијацу. Оно што смо видели у раду ових млекаџија на селу, нагнало нас је да тим пауперима-продавцима млека, од којих су многи од скора и поседници и по које краве, поставимо пре свега питање: — Јесте ли кад год у животу видели овде лекара, ветеринара или тако што?! — Ја како! одговорили су нам они и слегли равнодушно раменима. Тако нисмо могли никако да сазнамо јесу ли кад год у животу долазили овде стручњаци да виде шта се све ради! Апсолутно немамо воље да сада овде описујемо сав онај очај, сву ону прљавштину, болесну нечистоћу, која просто угушује сваки појам људског живота . . . Тог дана смо ручали код једног угледног домаћина, ретко трезвеног сељака из В. Мокрог Луга. Он је заклети непријатељ ових препродаваца млека и верује да ће се једино оснивањем млекарских задруга на селу моћи да уклони ово болесно и опасно стање У снабдевању Београда млеком. Али се одмах ограђује и подвлачи да се ово млекарско задругарство не може остварити код нас без пуне помоћи државе и Београдске општине. Не може, јер су произвођачи-сељаци, који у истини препродавцу дају одлично млеко, у

ствари врло сиромашни људи. Имају једну краву или две до три највише. Производе за продају по десет до петнаест литара млека дневно, и некако им је много лакше да овај производ продаду посреднику-препродавцу ту у селу, по два динара од литра, а препродавац га после својим колима пренесе у варош и пошто га загади још ту у селу или најдаље при улазу у град, он га распрода по београдским домовима. Прави сељак-произвођач је ј.ако конзервативан и он се боји сваких новина. Зато више воли да прода свој производ па макар и јевтиније посреднику у селу него да оснива задруге и да се преко њих лично бори за пласирање својих производа. Само зато неће ићи тако лако оснивање млекарских задруга без већих државних и самоуправних помоћи. И иначе, као што

Прегледи млека ћод Мостара

рекосмо, наш домаћин из В. Мокрог Луга је заклети непријатељ ових препродаваца. Он се отворено смеје нашем несхватању зашто је тај бедник, ситни препродавац млека, тај полусељак и полубаштован, тако опасан по здравље Београђана, и прича нам, између осталог, и ово од речи до речи: . . . И ево, господине, како даље живе ти препродавци млека из Великог Мокрог Луга, Кумодража, Бањице и околних села, ти препродавци, који се овде вешто докопавају једних кола са коњем или двеју-трију крава, и тако брзо загосподаре сеоском пијацом... ... Лети и нарочито, а и с ране јесени пожуре да своје као и од нас сељака прикупљено млеко разнесу по београдским кућама; све ово посвршавају до девет часова пре подне, па онда с празним кантама журе натраг али не право у село, већ у своје баште које се налазе по потоцима београдским: Чубурском, Бањичком, Мокролушком и т. д. Као што вам рекох, они се поред препродаје млека баве и варошким баштованлуком и другим