Поврће и његово гајење : посебни део : поуке, упутства и подаци за производњу и опис 67 врсти и многобројних сорти поврћа : са 97 слика у тексту
- ПАЗИЈА | 119
на суши, а прилично и на хладном времену. — Газјак Ребраш, зелена и мање отпорна сорта од горње. Лист зелен, дршка бела и широка по 6—7 сјм. — Бледи ГПазјак, са белим ребрима, лист бледо зелене боје, ребра бела, јако развијена, широка по 10 сјм. · Фина сорта, која тражи наводњавање, да би се потпуно развила. — Бледи наборани Пазјак, са широким белим ребрима. Слична сорта предходној, само што је лиска наборана и шупљикава.
ПАПРИНКА
Сарзсит аппшшт |.
Племе: Помоћнице (5о]апасеае). — Постојбина: Јужна Америка. — Једногодишња биљка. Таква је код нас, иначе према многим знацима у пореклу је била вишегодишња. — Стабло:
ниско, разгранато. —, Лист: посебан, дугуљаст на дугачкој дршци. = Цвет: бео, усамљен под пазухом листа. — Плод:
бобица шупља, разног облика, танка, дугачка, шиљата или кратка, широка или округла. Разне крупноће од величине трешње, па до размере човечије шаке. Боје црвене или жуте у зрелом стању, или жуте, зеленеи бледе у незрелом. — Семе; жућкасто, пљоснато, нагомилано у ширем крају плода на дршци; у 1 грам пде око 150 зрна, а ! л. мери 450 грама. Моћ клијања траје 4 године, а ниче за 10 дана. Паприка се гаји за бербу плодова у недозрелом стању, изузев неко- У лико сорте, чији се пло- Бабура Краљевска бела. дови највише употребљавају кад потпуно узру. Садржи једну љуту материју т. зв. Сар51210, који надражује стомачне жљезде и изазива лучење сокова. Крупне сорте имају мање љутине, ситне пак више. Крупнг, кратке широке сорте паприке т,зв. „Бабуре“, троше се у недозрелом стању куване као поврће, или пресне и печене као салата, а мећу се и у сирће за зимницу (туршију). Дугачке широке или танке т.зв. „Туршијаре«“ мећу се у оставу за зиму наливене сирћетом, или се употребљавају као салата. Ситне танке сорте љуте па-