Поврће и његово гајење : посебни део : поуке, упутства и подаци за производњу и опис 67 врсти и многобројних сорти поврћа : са 97 слика у тексту
122 ПАПРИКА
Сорте за производњу зелене паприке саде се на растојање од 85 35 сјм, а сорте које се беру у. зеленом стању 50х60 с/м.
Сади се по два струка заједно и то по могућству кад је облачно и кишовито време; један раденик може по 4000 струкова дневно да посади. Пресађен расад треба добро залити да земља прионе уз жиле.
На недовољно хумусном и тежем земљишту, ако се ради на малом простору, може да се извади по један ашов земље на сваком месту, где струк долази, рупа попуни ситним прегорелим ђубретом и у средину посади расад.
Веома је корисно застирање земљишта око расађене паприке, са слојем сламастог ђубрета у дебљини ор 3—4 сјм. То ванредно добро чува влагу у земљи и штеди заливање. Непримљене струкове после о—6 дана треба попунити. |
За време пораста треба паприка редовно да се залива и окопава; обично се задовољава са 3 копње, а код производње зреле паприке и само са две, али ако се може дати по једна копња више, од велике је користи.
Паприка може да се „шкопи“, одрезујући врхове огранака изнад одређеног броја цветних пупољака, према нахођењу т. ј. према броју плодова, који хоће да се постигне. Смањивањем броја плодова добија се раније и лепше развијена паприка. Поступак је практичан нарочито, при производњи ране паприке под стаклом или лети, код најкрупнијих сорти, за добијање необично крупних примерака и најпосле, у обичној башти, ако се не располаже са довољном количином воде за заливање.
Берба паприке за потрошњу у зеленом стању почиње кад се довољно развије и очврсне, јер мекани плодови сувише су млади, нису још за бербу стасали. Паприку треба брати сваки пут пред заливањем, остављајући при том што дужу дршку на убраном плоду.
Зелена паприка треба редовно да се обере, не остављајући на струку да пређе у сазревање ни један комад, јер то крати век биљке и смањује принос.
Зрела паприка бере се, кад плодови сазру на струку и одмах ниже у венце, ређајући на канап по четири комада у накрст. Ако је зрела паприка намењена, да се троше читави плодови, праве се мањи венци, а ако се спрема за туцање и млевење, спремају се венци од 5-6 кгр. тежине. Венце са нанизаном париком треба извешати на промајном месту под кровом-обично под стрехом да још боље дозре и сасуши се. |
Као принос зелене, крупне сорте паприке, рачуна се на 8