Српски пчелар

медицина рачунати хоће л’ не ће л’. Тај је чинилац физијолошкокемијска испитивања о храни. Та испитивања физијолошкокемијска подигла су цијену меду скоро на исту висину, на којој је негда била. По кемијској анализи има мед шећера (грожђанога и воћног), а остатак процената састоји се из воде, етерскнх зеитина, биљне соли и мравиње киселине и по томе мед заузима прво мјесто између свијех храна без нитрогена, које изазивају промену материје у човјека.* Без живе промјене материје не може организам човјечји ексистирати. Зато треба човјеку шећерне хране особито дјетету и старцу. Првом треба зато пгго се у тијем годинама живо материја мијења, а старцу треба зато да у промјени материје не бива застајања. Стога дијете и старац грамзе за шећером не из какве особите воље и халапљивости за шећером него што несвјесно то њихово тијело захтијева.** А који шећер има првенство са гледишта дијететскога казали смо напред да је то мед. Али кемија је нашла у меду још њешто што му даје снагу љековиту и што га још већма узвишава над сваком храном. У меду има мравиње киселине, има отрова пчелињега, који му даје снагу љековиту. Мравиња киселина или отров пчелињи има антисептичну снагу, те угушује разне гљивице и бациле, који су извор многим болестима. Истина у меду има. мало отрова пчелињега, али та минимална множина отрова пчелињега у меду има тако јаку асептичну снагу да мед конзервише на неограничено вријеме. Ми смо напријед чулњ, да су у Дрездену нашли мед, који је преко сто година под рушевинама стајао, па се није покварио. Али представимо себи у јунију и јулију мјесецу, кад је сунце највише одскочило и својим зрацима највећу нам топлину даје, каква је топлина у једној кошници, у којој има шест хиљада пчела. Завиримо у ту кошницу, па ћемо видјети како се свијетли и жути мед у њој, па се запитајмо како је то могуће и откуда то долази да се тај мед на такој врућини и припеци не поквари и не усмрди. Та свашта се мора иокварити на такој врућини, све се мора у трухлеж претворити, па откуда онда мед да не пријеђе у врење на такој врућини? Отуда што у меду има отрова пчелињега, * види Der Honig und seine wahre Bedeutung fiir unsere Haushalt v. C. A. Wentzel, Rector. ** види Der Honig und seine wahre Bedeutung fiir unsere Haushalt v. C. A. Wentzel, Rector.

128