L'Herzégovine : étude géographique, historique et statistique

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source des campagnes. Au printemps, les animaux paissent dans la vallée ; l'été ils vont à la montagne, où l’on fait le beurre et le fromage destinés à l'hiver; aux premiers froids, le bétail redescend en plaine. La laine et le poils de chèvre sont tissés par la famille ou vendus, en partie, bruts. Enfin, la dernière opération pastorale consiste à choisir un certain nombre de moutons et à les fumer pour la saison rigoureuse.

Le recensement des animaux a été ainsi établi en 1289 :

BŒutse Muse es ain 15,208 Taureau OM SE RSS ARTE TE 4,646 Maches Mu CURE TETE: 17,569 Métal 1: DOTE ae 9,162 Chevaux hongrés.. : 144,00. 1-20, 1,072 Times Anis, SR 2,418 Poulainse 0 2er esse 860 Bélier. re RE 15,188 Annee peniLE ia M, Dit 114,189 Moutonsipsnemms sus L'TURTE 110,905 Ohèvrees meteo oO ne 21P2SE GChévretumiie ie sr 94,488 Petits /chevreaux- Rens Tommennre 36,626 Montures (chevaux). . . . . . . . 667 COCO NS ET MERE eee TU 7,869 Chevauxdé charger: cuis du 5,073 Mules Rom Nue BE ee 167 Ames are en L MNNBE 7,660 OL EE ER ER 465,003

Les céréales, auxquelles seulement est consacrée la cinquième partie du sol, sont de qualité assez infé-