Жена

41 ЕН А 681

дац са оним што човека храни, него је потребно да желудац п свари храну коју смо узели, Да желудац може правилно варити потребно је и оно, нашта ми обично врло слабо мислимо.

Јела треба да су готовљена укусно са згодним зачинима, јер ће желудац укусна јела много боље сварити, а недовољно сварено јело само је терет по наш желудац. Кад печемо на пример месо, не радимо то само вато, да буде меко (јер би то исто могли постићи на разне начине) него се при пециву развију у месу састојци, који пријатно миришу и потпомажу варењу. Данас је доказано да на варење није само од утецаја готовљење јела, него чак и примамљив изглед јела. Ако је јело окружено са мало петрожеља, или има по њему кришка лимуна, то Бе већ повољно утецати на апетит, Али је од уплива по варење чак и околина у којој износимо јело. Згодно постављен сто, згодно седење и т.д.

Једном сам посетила, у вече, једну познаницу, која се скоро удала и затекла сам млади пар како вечера сланине, лука и хлеба. Алије сто био постављен са чистим белим чаршавом, по чаршаву прострто лепо извезено „чаршавово дете“ (Пас ашег) на једном тањиру био је лукац згодно поређан да је вапста милина било погледати. Домаћица никако не треба да жали оно мало времена да укусно поређа јело на вто, а не да изгледа као набацано. По себи се равуме, да је и душевни расположај од утецаја на варење. Ако је обед протекао у пријатном расположају, ми се одмах боље осећамо, што је знак, да п варење тече правилно. Ив овога излази, да домаћица треба да се стара и за добар расположај, а не да баш при · обеду ивноси мужу своје тегобе, тужи се на децу, п ивазпва најгори расположај. При јелу не треба напрезатп ум, на пример — читати и слично, јер све пма своје време,

Ово што важи за здраве, у далеко већој мери важи ва болеснике. Болесника не треба непрестано запиткивати: би ли јео и шта би јео2 Доста је ако то учинимо у дужим размацима, Има болесника, ва, кога је најбоље изнетп му у време јело које он радо