Општинске новине

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

Стр. 873

бржих и најзгоднијих јер реакција наступа већ после 40 секунада. Као завршно проф. Ротенфусер говори о пероксидативним појавама у млеку приликом стајања. Проф. Др. Бајтин. Као прво предлаже да се одбија предлог фабриканата содних, минералних вода и кабезо да им се дозволи додавање глицерицина као средство за пенушање у лимунадама (сапонин је ранијих година већ био строго забрањен због свога токсичног дејства). Код нас је још у употреби код ћетене алве. На овој је седници решено да у вештачким (синтетичким) производима као вештачка малина и др. не сме се ни у коме случају правити алузију ма чиме на воће као на пр. сликама, називима и т. д. Само је дозвољена ознака укуса на пр. вештачка лимунада са укусом наранџе, лимуна и т. д. јер је циљ да се каквоћа робе одржи онака каква јесте а не да се лажним именима доводи у забуну и об-

мањује потрошаче. Величину слова на етикети коригују званични органи, исто тако вода која се употребљава мора бити стерилна и есенције нетоксичне, и морају одговарати условима прописаним у закону. Лимунаде морају најмање да садрже 7°/о шећера, а сирупе 60%. Конзервирајућа средства по могућству треба избегавати; а у неопходном слубају у најмањој количини додати и то на етикети назначити. У приватној дискусији око месарских производа дознао сам да је у целој Немачкој строго забрањено додавање брашна или скробних материја кобасицама. На крају хоћу да напоменем, да конгреси ове врсте представљају нарочити значај за нас, пошто је наша организаци.ја контроле животних намирница тек у развоју и потребно је да се угледамо на стране модерно уређене институције ове врсте.