Општинске новине

Стр. 856

БЕОГРАДСКЕ НОВИНЕ

ветеринарском књигом у коју се уписује крупна стока појединачно са подацима: врста стоке, година старости, особени знаци, регистрована нумера, а ситна млечна стока уписује се у општу рубрику. Сваку промену у бројном стању музне стоке у стајама, као куповину, продају, угинуће, затим смењивање персонала који музе и чува стоку и разноси млеко, дужан је сопственик да пријави одговарајућој општинској ветеринарској власти најдаље у року од три дана. При разношењу и продаји млека, млекари су дужни увек да носе са собом те књиге и да показују властима на захтев. Који се млекар ухвати без ових књига, сматра се да је његово млеко непознатог порекла и конфискује се. Конфисковано млеко, по наређењу општинске власти, после мишљења надлежног ветеринара, може се употребити ако је здраво у болницама или дечјим градским установама пошто се прокува. Резултати контроле млека и прегледа музне стоке упусују се редовно у ветеринарској књизи и премапотписују од општинских ветеринарских власти, која је извршила контролу. Туберкулинизирање млечне стоке. Све краве и биволице, од којих се добија млеко за продају, треба да су туберкулинизиране најмање једанпут годишње. Краве са јавним клиничним знацима туберкулозе, као: телесна слабост, кашаљ, хронични пролив, накострешена и безбојна длака, смањена млечност, задебљање лимфатичних жљезда, оток вимена и др., увек се стављају под забрану за мужу и убијају. Продаја млека од туберкулозних крава апсолутно је забрањена. Стаје у којима се констатује случај тубрекулозе, после извођења оболелих животиња или после убијања подвргавају се чишћењу и дезинфекцији. Они делови од стаја који не могу да се дезинфикују уништавају се. За дезинфекцију забрањена је употреба јако миришљавих сретстава, као креолин, карболна киселина, креозол, лизол и др. чије испарење и задах прелази на млеко. Они који млекаре са овцама при тражењу дозволе за продају млека, морају поред дозвола и уверења која су напред поменута, да имају уверење од надлежног ветеринара да су овце здраве и да у општини нема заразних болести на овцама. Хигијена сточних стаја. Стаје у којима се држе музне краве и биволице треба да одговарају хигијенским условима. Треба да су светле и простране, сразмерно на једно грло 15 куб. м. и да се лако проветравају. Пбд стаје да је издигнут најмање 20 см. над површином земљишта, циментиран и са падом 3—5 см. на један метар, да отиче нечистоћа слободно кроз општи канал у одређену циментирану јаму, која треба да се налази изван стаје и да је затворена масивним капком. Зидови стаје треба да су озидани од сувог и порозног материјала, најбоље од цигле

и изнутра на висини 1 ' •_> м. да су циментирани а над овом висином па до тавана да су окречени кречом. Ђубре и употребљена простирка треба на време да се износе из стаје. За простирку се допушта само чиста слама. Начин исхране млечне стоке. Млекари су дужни да хране млечну стоку са добром храном (сеном, плевом, јармом, мекињама, и т. сл.) Отпатци од шећерних , пивских и шпиритусних фабрика могу се употребити само као додатак обичној храни, али само у ограниченим количинама и ако су добро сачувани. Забрањена је продаја млека од стоке која је храњена са рђавом храном, или претежно са отпадцима фабриката. Забрана траје док се не набави добра храна. Ако се ухваги млекар, док траје забрана, да продаје млеко од тако храњене стоке млеко се конфискује, а продавац се кажњава са казном од 500 до 2000 лева. Млечна стока мора увек да се држи чисто, нарочито виме, задње ноге, и трбух. Балега и ђубре улепљено на стоци не сме да се оставља. Хигијена муже. Пред мужу виме мора да се опере чистом водом и избрише чистим сувим пешкиром; музачи такође треба да оперу руке паЖљиво са сапуном без мириса и да се опашу чистом белом кецељом. Мужа мора да се врши увек у одређено време. Пре но што се приступи мужи стоке престаје се са свима другим радовима у стаји. Први млазеви млека треба да се скупљају у одвојени суд и да се уништавају као непогодно за храну. Увек после измузавања млеко треба да се процеди кроз сито (цедиљку) од металне жице, да се остави у хладном месту на чување и да се држи на ниској топлоти, а не у стаји у којој се држи стока, у којој се спава, или у магацину у коме се држе друге потребе. Судови за млеко. Млеко се скупља, држи, преноси и разноси у судовима по прописаном обрасцу, који морају бити изграђени од дебелог лима и добро калаисани. Забрањује се употреба некалаисаних бакарних судова, или судова калаисаних али са калајом који садржи више од 1 % олова. Исто тако забрањује се употреба судова од цинка, глине, дрвета и загађени судови. Судови треба да се затварају добро са сопственим капком и не сме се додавати слама, платно или крпе. Пред употребу судова треба да се оперу врелом водом и содом, а после тога да се исперу добро само чистом и хладном водом. Мерице са којима се продаје млеко треба да су жигосане и снабдевене са дршком да се не додирују руком. Увек треба да се држи чисто и после продаје млека да се испаре у врелој води и оперу. Обавезно пријављивање болесне музне стоке. Сопственици музне стоке, или њихова послуга, чим примете на неком грлу болест, дужни су да извештавају одмах о томе управу општинске контроле музне стоке која вр-