Општинске новине

Фалсификовање намирница 147

Табела која приказује начин фалсификовања важнијих намирница

ИМЕ НАМИРНИЦВ

КОБАСИЦА

са јефтинијим месом коњским итд.

брашпо

—

вештачке боје

борна киселина, боракс, формалин, флорна једињења;

ужежена маст, плесан;

Кобасице са рибљим месом;

СИР

место масног сира, полумрсни или мрснн;

стране масти (марганин), минералне супстапце (гипса и др.) кромпир

—

вештачке боје

сода бикарбона, боракс, салидина кнселина и др.

горчина олова из омота;

кувани кромпир, кварк са 70% осољене воде, конзервирано са салицином кис.

ПУТЕР

Маргарин

Стране масти; минералне субстанце; кромпир; сир

више од 18% воде

вештачке боје

исто као код сира

ужежено

много воде са куваним кромпиром

ПШЕНИЧНО БРАШНО

—

брашно од кукуруза кромпира јечма, зоби, жира; гипс, креда, барит (песак)

—

вештачки белено

нечишћено са кукољем; горушицом итд.

—

ХЛЕБ

—

као код брашна

—

као код брашна

дрвене струготине и као код брашна

хлеб са струготином и сламом

МАРМЕЈ1АДА

вештачка од шећерног сирупа, винске киселине, воћног екстрата

кромнир-шећер, агар, желатина и др.

вештачка боја, сахарин

салицина и бонзеова киселина не означено

покварена садржи цинка

Мармелада од жуте репе

МЕД

вештачки од инвертпог шећера

вода, шећер кроипир шећер

—

жута вештачка боја

—

почетак врења, кисео

вештачки мед

СИРЋЕ

место винског обично

воде, слободне зшнералне кисе] лине, сирове дрвене, сирћетне киселине

—

субстанце љутог укуса (бибер), палрика)

мравља кис.

отровни метали, бакар, цинак, олово

млачна место сирћетне

Г1ИЋА (ЛИКЕР РУМ, КОЊАК)

вештачки место природни дестидати

метилни алкохоп, денатурисани шпирит, кромпир шећер

—

Забрањене катранске боје, сахарин, шкодљиви мириси и вештачки екстракти

—

паточна уља

—

КАФА

страна зрна (млевена кафа) наут. пржени јечам

—

вештачко фарбаље, полирано са оловом. гразирано са карамелом, ше: лаком итд.

—

хаварирано

разни сурогати као Франкова цигура

з*