Просветни гласник
Б Е Л Е Ш К Е
773
Налослетку ветар којн је 9 узастоиних дана трајао нмао је просечну брзнну скоро 84 Килом. Ово је највећа брзина за тако дуго време, која је икада до сада на свету опажена. * Хранљивн састојцп у човечјој хранп —- На последњој Париској изложби, у одељењу Ра1агз Ле V Есопотге зосгаГе, био је и занимљиви извод о вредности човечје хране но тежини и цени. Тај извод иредстављен је таблицом која следује. У њој су узета у обзир само чврста азотна једињења, која се једино и сматрају за ираву храну, а цене су узете онакве какве су обично на Париској пијаци.
ИМЕ ХРАНЕ
Број грама азотних једињења у ] килограму.
Вредност једног килог. хране.
Колики се грама азотних састојака добија за динар.
Сухи бакалар — МогЈгиа тЛдаггз —
611 гр.
1,80 IV.
339 гр.
| Масан сир •
406 „
2.00 ,
203 „
Посан сир
397 „
1,20 „
331 '„
Сочиво
319 „
0,65 „
491 .,
Сух пасуљ
305 „
0,45 „
677 ..
Сух грашак
299 „
0,50 „
598 „
Говеђина без костију
226 „
2,00 „
113 „
Макарони
226 „
1,00 „
226 „
Пиринач
218 „
0,60 „
363 „
Слан бакалар
200
1,20 „
166 „
Харинга
191 „
1,30 „
147 „
Јаја — 20 комада у килограму — •
180 „
2,00 „
90 „
Бео хлеб — пшенични - • '• •
153 „
0,35 „
437 „
Сухе смокве
120 „
0,60 „
200 .,
Кромпир
46 „
0,10 „
460 „
Крушке, јабуке и у опште воће • •
25 „
0,25 „
83 .,
ТПпарга
23 „
1,80 „
13 „
Ова таблица је најиоузданији саветник, коју храну треба највише унотребљавати у економним породицама. По њој се ииди да треба па.јвише трошити пасуља, а најмање шнарге јер за динар у пасуљу има 677 грама азотних састојака, а у пшаргама само 13 грама. Према ценама у Паризу ред за кућну економију био би овакав: пасуљ, сухи грашак, сочиво, кромпир, хлеб, пиринач, сухи бакалар, посан сир, макарони, масан сир, смокве, слан бакалар, харинге, говеђина, јаја, воће, пшарге и зеље у опште. А према нашим Београдским ценама, по истоме рачуну, ред би био овакав: пасуљ, посан сир, сухп грашак, хлеб, сочиво, кромпир, масан сир, пиринач (по 0,80 дин.), говеђина. макарони, сухе смокве, јаја, воће, пгиарге и зеље. * Дактилоскопија — 1)ас1у1озсорге — Врло је занимљиво иосматрати еппдермске наборе на лицима прстију, а.нарочито па иалцу. Ови су набори махом криве линије разноврсног облика. Оне се у сноповима и међу собом пара-