JUS standardizacija

Svaki od potkomiteta započinje rad na izradi medjunarodne standardizacije na taj način što na plenarnom zasedanju, koja se održava jedan put u dve godine, obrazuje privremenu radnu grupu od zemalja - članica koje pripremaju prednacrt standarda. Ovaj dokument se zatim u vidu cirkulara šalje zemljama članicama - preko Tehničkog komiteta - 34, da razmotre predloge i dostave svoje eventualne primedbe. Ukoliko se primedbe zemalja u daljem proceduralnom postupku usvoje, Radna grupa se gasi a većina članica ugradjuje prihvatljive postavke i u nacionalne stanđarde. Činjenica da je medjunarodni standard, kao dokumenat TC-34, rezultat prihvatanja najvećeg broja članica, često je razlog đa su mnogi nacionalni standardi za metode analize, samo prilagodjeni standardi ISO=a.

Pre definitivnog donošenja standarda, već usaglašeni radni dokument, dostavlja se Centralnom sekretarijatu da bi bio registrovan kao DRAFT INTERN. STANDARD (DIS), a ovaj se dostavlja članicama Komiteta 34 - na glasanje. Ilioliko najmanje 75% glasova buđe u prilog DIS, on se šalje ISO-Savetu da bu-

de prihvaćen kao medjunarodni standard.

Većina standarda TC-34 povremeno zahteva reviziju, zahvaljuljući tehnološkom razvoju i novim metodama, a najmanje jedan put u pet godina, čak ponekad i ranije.

U radu Komiteta 34 učestvuju i druge medjunarodne organizacije kao AOAC, CAC, OECD i EEC - zavisno od problematike koja se tretira standardom. Ova saradnja obezbedjuje veoma značajna komuniciranja na polju medjunarodne standardizacije hrane a terminološko jedinstvo, postignuto u donesenim dokumentima, služi za lako i brzo Spo= razumevanje, kako u izrađi tako i primeni medjunarodnih standarda.

OECD je medjunarodna vlađina organizacija za ekonomsku saradnju i razvoj.

U programsku aktivnost OECD uključena je oblast: stanđardizacija svežeg VOća i povrća, koju razmatra i sprovođi zasebno odeljenje -– Režim za primenu medjunarodnih standarda voća i povrća. Režim je usko povezan sa radom medjunarodne organizacije ECE, sa kojom zajednički donosi Evropske standarde.

Mačin rada Režima je zasnovan na činjenici da u donošenju odluke o sva-– kom standardu mora biti obezbedjeno ravnopravno učešće svih zemalja članica. Postupak na usaglašavanju mišljenja sprovodi se kroz kontinuirano dostavljanje radnih dokumenata -— nacrta, predloga i drugih koji su od značaja za predmet stanđarda. Posle razmatranja, sve zemlje dostavljaju Sekretarijatu Režima odgovarajuće primedbe, kao stavove svojih vlađa. Primedbe se unose u predmet završnih dokumenata ali se članice o svemu obaveštavaju pre plenarnog zaseđanja na kome se obavlja glasanje po tom dokumentu. U sklađu sa procedđduralnim postupkom, donošenje odnosno revizija standarda se definitivno usvaja na Plenarnom zasedanju. Ono se odđržava dva puta godišnje a završni dokument odnosno standard obuhvata sve elemente kvaliteta date voćne odnosno povrtne vrste -– od definicije proizvoda, preko službenog teksta standarda, do zvaničnog tumačenja svakog parametra kvaliteta posebno.

S obzirom na specifičnost svežeg voća i povrća kao proizvode, sud o kvalitetu se svodi uglavnom na subjektivnu metođu, odnosno organoleptičku ocenu. Zbog toga Režim povremeno publikuje Brošuru sa tumačenjima, kao specijalno izdanje OECD-a sa fotografijama u boji proizvođa. U njima se ilustrativno prikazuju neđostaci u kvalitetu proizvoda odnosno granice tolerancije, čime se vizuelno odredjuje stepen prihvatljivosti proizvoda. Uz saglasnost ECE Režim izdaje "Brošuru sa tumačenjima" za jednu, dve ili više vrsta proizvoda, zavisno od zastupljenosti tog proizvođa

u medjunarodnom prometu. Ove brošure doprinose da se izbegnu sporovi u medjunarodnoj razmeni svežeg voća i povrća, ukoliko se svi partneri pridržavaju standarda OECD.

Do sada je Režim objavio tri Brošure sa tumačenjima sa najznačajnijim voćnim ili povrtnim vrstama (paradajz, jabuka, kruška, agrumi, boranija, krompir i sl.)a u pripremi su još dve (za breskvu i papriku). Režim se u poslednje vreme posebno bavi problemima paletizacije zatim uticaja prepakivanja i transporta na kvalitet svežeg voća i povrća Uu prometu. Isto tako, Režim obuhvata standardizaciju uslova čuvanja ovih Droizvođa u skladištima do momenta predaje. O tome Radna grupa br. 5 priprema nove pređloge.

CAC - Codđex alimentarius Commission -– Mešovita komisija FAO/WAO je medjunarodna vladina organizacija osnovana sa ciljem da realizuje DYOgram Ujedinjenih nacija u oblasti standardizacije hrane. Kao medjunarodna organizacija Codđex je sastavljen od zemalja, članica Svetske

151