JUS standardizacija

Vertikalni doseg (c) Stvari koje se često koriste smeštene su na dohvat ruke.

"Veritkalni doseg” odnosi se na najveću visinu sa koje

osoba može da dohvati pojedine stvari. Mnogi ljudi imaju poteškoća prilikom saginjanja. Police na izvlačenja, poslužavnici i ladice olakšavaju premeštanje i sklanjanje stvari.

Vertikalni doseg za često korišćene stvari je 400 mm (podna jedinica — poslužavnik/polica) do 1 800 mm (zidna jedinica — polica) od poda.

Vertikalni doseg za korisnike invalidskih kolica je limitiran do visine od 1 200 mm od poda.

Visine aparata u visokim elementima

Štednjak je smešten tako da su površine za odlaganje krila vrata, poslužavnici ili police — izravnate sa susednim radnim površinama.

Mašine za pranje posuđa, da bi se pogodno punile, smeštene su najviše na 1 100 mm od poda do gornje površine mašine. Hladnjaci i zamrzivači, da bi bili na dohvat ruke, smešteni su u zoni od 400 do 1 800 mm od poda.

Sa obe strane aparta ı praonika treba predvideti najmanje 200 mm slobodnog prostora da bi se osigurao odgovarajući radni prostor.

Vidokrug (d)

Pogled do unutrašnje ivice radne površine ne sme biti ometan nepomičnim jedinicama ili aparatima. Prema standardu JUS U.A9.055, visina od 1 400 mm od poda do donjeg ruba zidne jedinice, ispunjava ovaj zahtev.

Osvetlenje [{e, f) Vidi tačku 5.

3 AKTIVNOSTI

Rad u kuhinji se deli u tri glavne aktivnosti: priprema hrane, kuhanje i pranje posuđa. Ove aktivnosti zahtevaju radne površine, prostor za opremu i hranu. Ručavanje treba „takođe smatrati dopunskom akiivnošću.

Zahtevi za sporednim aktivnostima, kao što su šivenje, pisanje i neki hobi, nisu obuhvaćeni ovim standardom. Potrebe za svakom od različitih aktivnosti mogu se preklapati i zbog toga je neophodno obezbediti udoban rad. Posebno treba obratiti pažnju na mesto i veličiriu radnih površina a najviše na prostor između praonika i štednjaka/ploča za kuhanje, gde se obavlja najveći deo rada, kao i na njegovu veličinu koja je uvek u predloženom nizu. Kada više od jedne osobe pomaže u kuhinji, radnu površinu na drugoj strani praonika smatrati dodatnom radnom površinom. Redosled radnih površina, bilo sa koje strane praonika i štednjaka/ploča za kuhanje, mora biti neprekidna kako bi se obezbedili podesni i bezbedni radni uslovi sl. 1, Kod visokih jedinica i ugrađenih aparata koji su udaljeni od glavne radne površine neophodno je predvideti posebnu radnu površinu Za odlaganje.

Ako je predviđeno i ručavanje u kuhinji sto bi korisno poslužilo kao posebna radna površina.

Potreba za smeštaj namirnica ovisi od sastava domaćinstva i razlika u načinu života, ekonomije domaćinstva, kupovnih i transportnih olakšica.

132

|___KKUHANJE

Slika 2

Standardizacija, 1982./br.3-4